饼干是很多人喜欢吃的一种零食。我们知道在外面买的饼干会含有一些添加剂和防腐剂。这类饼干不宜吃太多，否则会对身体健康造成不良影响。你可以在家里做饼干。这样的饼干吃起来会更健康。当然，它们也可以制成各种口味。比如芝士味的饼干就很受很多人的喜爱。让我们来看看这方面。
奶酪饼干
材料
低筋面粉125克、黄油70克、卡夫芝士粉30克、蛋液约50克、糖20克
实践
1. 黄油软化，加入糖，搅拌，然后加入鸡蛋
2. 加入芝士粉继续搅拌
3. 加入低筋面粉并搅拌。 . .
4.搅拌成球状，如图，可以考虑成型后放入烤箱
5. 将准备好的饼干放入烤盘。烤箱预热后，160度烤20分钟左右。
提示
1.饼干脆不脆跟黄油的多少有关（想要健康不油可以少放，想要味道好吃就多放）
2.糖的量可以根据自己的情况调整。我用的35克白糖感觉有点甜，但我用的糖比大多数饼干食谱少。
3. 黄油在室温下软化到可以用手指轻轻按压戳出一个洞的程度。
4、黄油的羽化也是使饼干酥脆的重要因素之一
5、低粉：是蛋白质含量低于9%的面粉。如果买不到，可以用普通面粉和玉米淀粉自己准备。制作比例：普通面粉：玉米淀粉=4：1（玉米淀粉是超市里的调味品）柜台有售，可以问售货员）
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