为了喝到更纯净的酸奶，很多人选择自制酸奶。发酵后，可以得到纯牛奶的酸奶。做酸奶的时候需要加一些糖，但是什么时候做酸奶应该加糖_自制酸奶什么时候加糖才是正确的呢？ ?一般是在发酵前加糖，因为这个时候会更好的分解，味道会更纯正，当然味道也会更嫩。
什么时候在自制酸奶中加糖
发酵前加糖
口感方面，自制酸奶在发酵前加了糖，糖会充分溶解，味道会更均匀、更甜、味道更纯正。而且，发酵后加糖后，搅拌后的酸奶也不会好看。
温馨提示：如果家里的糖粒比较粗，一定要在发酵酸奶之前放入牛奶中，这样容易溶解（需要搅拌均匀）。但如果是比较细的糖，可以选择酸奶发酵后放。
发酵后加糖
从发酵时间来看，酸奶发酵后加糖比较好，之前加糖会延长酸奶的发酵时间。
而且，原汁原味的酸奶可以保存很长时间。加糖的酸奶如果在发酵前加了糖，最好当天吃，否则容易变质；加了糖的酸奶还能再保存几天。
自制酸奶用什么糖好
自制酸奶时，加软白糖比加白糖好。
由于白糖颗粒较大，不易融化，可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象。
注意：婴儿、节食者和糖尿病患者可以少加糖或不加糖；其他喜欢甜食的人此时可以添加更多的糖。
自制酸奶加糖注意事项
制作自制酸奶时，一定不要在制作酸奶的过程中放糖。
因为在制作的过程中加了糖，酸奶会有渣味，所以制作的时候不要动任何东西，吃的时候加点蜂蜜或者水果就行了。
小贴士：很多人喜欢打开酸奶看制作效果，或者搅拌一下。事实上，这是不正确的。如果酸奶在发酵过程中打开过多，会影响其效果。
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