西米是很多人都爱吃的一种食物。这种成分可以制成许多美味佳肴。这些美食味道鲜美，但很多处于减肥期的人会担心吃西餐。米露会消耗大量热量，不利于减肥。其实西米的热量并没有那么高，即使摄入也不会影响减肥。
西米的营养分析：西米具有健脾、养肺、化痰的功效，具有治疗脾胃虚弱、消化不良的功效；西米还具有恢复皮肤天然水分的作用，所以西米汤深受人们的喜爱，尤其是女士们的最爱。
西米附加信息：
1、西米棕榈，主要产于亚热带地区，为棕榈科常绿乔木，树高约10-20米，叶如羽状椰叶。它主要种植在东南亚。所以市面上出售的西米包中，经常会出现“泰国原装进口”的字样，其实是在提醒大家，这样的西米品质上乘，品质上乘。
2、西米有大有小，市面上经常能看到略小的。其实大粒西米也是一种很常用的原料，只是人们往往不认为是西米。比如珍珠奶茶，里面的“珍珠”也是一种西米。 “珍珠”也有各种口味，比如巧克力味或者各种水果味，都是因为添加了其他的东西。
3、好西米的标准：色泽洁白，表面光滑圆润，硬而不碎，煮后不糊，透明度好，有嚼劲。
西米适合：一般人群都可以吃
1、适用于体质虚弱、产后恢复期、消化不良、精神疲劳、乏力的人群；适用于肺气虚、肺结核、肺萎缩、咳嗽的人。
2、糖尿病人忌食。
西米的食疗作用：西米性温，味甘。
具有健脾、养肺、化痰的作用。
西米做法指南：西米煮法：（适用于即食）
1、先放入相当于西米4-5倍的水，煮至沸点。
2.然后将西米倒入沸水中，不停搅拌西米，煮10-15分钟左右，直到西米变透明或西米内层没有乳白色小点，表示西米变得透明了。米饭煮熟了。
3. 如有需要，也可以在煮的过程中加水，或在即将煮透之前，停火，盖上盖子，静置几分钟。
加入糖、椰奶、混合水果等配料，搅拌均匀即可食用。
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