市面上有一种豆腐比较嫩，用筷子夹起来就会烂掉。这种豆腐一般都是人吃的。可以做麻婆豆腐、煎豆腐、爱豆腐果等。只要掌握了制作技巧，做出来的食物不仅味道很好，而且看起来也很好看。一起来了解一下吧。
我。如何让水豆腐好吃
(1) 炸豆腐
配料：水豆腐、大葱、香菜、酱油。
锅烧热后，往锅里倒点油，然后把水豆腐放进锅里煎一下。待豆腐颜色变黄时，倒入酱油，将洋葱切段，香菜放入锅中煮开。过了一会儿;开锅就OK了（注意：因为酱油是咸的，所以不加盐也很好吃）。
(2) 麻婆豆腐
水豆腐益和麻婆豆腐调味袋
[做法] 将葱丝放入锅中，再将水豆腐切块，再放入锅中，再在水豆腐上浇上少许调味料，再用铲子小心地撒上调味料，盖上锅盖焖煮煲一会，撒少许盐、味精、少许水，小火炖一会，出锅。
(3) 酱汁冰豆腐
材料：盒装豆腐1盒、洋葱1个、大蒜3瓣、姜1片、胡椒1个、香菜1个。
调料：牛肉粉1汤匙，生抽，番茄酱，醋，糖，香油，盐适量。
制作：
1、将所有材料洗净，分别切碎；
2.在一个大碗里，先加入所有调味料拌匀，再加入各种切碎的配料拌匀；
3. 将所有香精混合，装瓶冷藏；
4. 豆腐放入冰箱冷藏10分钟，取出，淋上酱汁即可食用。
(4)爱豆腐果。
大致是这样制作的：
先把豆腐切块，形状是长方形。制作时，在铁烤架上抹油，然后用麸皮做燃料。把豆腐放在铁烤架上，不停地转动，直到皮肤变成棕色。黄灯即可。吃的时候还配了一小盘，里面装着酱油、味精、香醋、辣椒、香油、葱花、姜末等佐料，趁热吃。
其特点是外酥内嫩，咸辣，香气浓郁。
(5)酸辣汤
原料为：豆腐30克、熟鸡肉（或火腿）、香菇、熟瘦肉丝、水发海参15克、水发鱿鱼、鸡蛋1个、淀粉25克、剁碎3克大葱、酱油10克、猪油30克、味精和胡椒粉1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。
酸辣汤煮法：
1. 将豆腐、香菇、海参、鱿鱼切成细丝，放入已煮熟的猪肉丝和熟鸡肉的锅中，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，大火煮至沸腾，然后加入湿淀粉勾芡后转小火加入打好的鸡蛋；
2. 将胡椒粉、醋、葱花和少许猪油放入汤碗中。待蛋珠浮在锅中时，转大火，将肉丝卷起，再倒入汤碗中。
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