不可否认，生菜和胡萝卜是对人体有益的两种蔬菜，所以大家在日常生活中可以多吃生菜和胡萝卜，而这两种蔬菜在营养补充方面的重点不同。生菜主要含有大量的维生素，对清热解毒降血脂有明显的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，一种有助于预防夜盲症的维生素，但胡萝卜和生菜可以一起吃吗？
胡萝卜炒生菜
原料：生菜200克，胡萝卜300克，葱、姜、色拉油、清汤适量，湿淀粉各少许，精盐、酱油、料酒、香油各少许。
方法：
1、生菜和胡萝卜的外皮分别洗净，切成均匀的小块，放入开水锅中焯烫捞出；
2. 洋葱切段，姜切片备用。热锅，倒入色拉油，加入葱姜炒片刻
3. 把小葱和姜挑出来，加入清汤，然后将生菜和胡萝卜倒入锅中，
4、加入精盐、酱油、料酒。大火煮沸后，用小火煨生菜和胡萝卜约35分钟。
5.加入湿淀粉勾芡，最后倒入香油。
营养价值
1、益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于2分子维生素A，进入人体后，经过肝脏和小肠黏膜酶的作用，50%变成维生素A。并能改善视力，并可治疗夜盲症；
2、扩膈、扩肠：胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，在肠内易膨胀。
3、健脾祛下疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞的增殖和生长。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接破坏癌细胞
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