这种蒸土豆的方法不需要去皮。我们只需要把土豆洗干净，然后在水里蒸。一般来说，蒸土豆只需要15分钟左右。关键是看土豆的大小。土豆比较大，所以我们需要蒸的时间更长。蒸土豆时，最好在水里蒸一下，以免土豆中的营养流失，蒸好的土豆可以立即食用。
蒸土豆需要去皮吗？
土豆蒸的时候不用削皮，但是吃的时候一定要削皮。
因为马铃薯，尤其是马铃薯中含有一种叫做生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒化合物通常集中在马铃薯的皮中，所以吃的时候一定要去掉皮。
煮土豆需要多长时间
煮土豆需要多长时间取决于土豆的大小，土豆的数量，你用什么样的锅，以及火的大小。
如果你用普通锅煮一盘小土豆块，在高温下大约需要三到五分钟。如果你在普通锅里煮四五个中等大小的，需要十五到二十分钟。先大火煮开再改小火，不过中间最好用筷子戳一下。
煮土豆的小贴士
1、土豆要小火慢炖，这样才能煮得均匀。如果用大火煮，外层会煮熟甚至裂开，但内层会生。这是烹饪土豆的技巧中特别重要的一点。
2、土豆菜削皮时，只需要削薄一层，因为土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质。去皮的土豆如不立即煮沸，应先用冷水浸泡，以免变黑。但是不要浸泡太久，以免里面的营养流失。
3、存放时间长的土豆，表面常有蓝绿色斑点，装饰时不美观。在煮土豆的水中加入一些醋（每公斤土豆一汤匙），斑点就会消失。
第四，去皮的土豆要放在冷水中保存，然后在水中加入少许醋，以免土豆变色。
5、粉状的土豆一煮就会烂掉，即使带皮煮也很难保持完整。如果用于冷拌或切土豆，在煮土豆的水中加入一些咸菜盐水或醋，土豆煮熟后会保持完整。
6、新土豆先用热水泡一下，再用冷水泡一下，很容易把皮剥掉，用来炒菜。
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