鱼油与卵磷脂配对。这两种是不同的保健品。如果将它们放在一起，无疑会加深其中所含的营养成分。对于一些中老年人来说，最容易出现皮肤下垂和皱纹。 ，那么只要经常使用鱼油和卵磷脂，你的皮肤就会越来越好，甚至可以很好的满足人们身体的需要。
富含omega-3脂肪酸的肥鱼包括：鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两可获取约1克omega-3脂肪酸（实际情况会有较大波动，此数值仅供参考）。由于中国人的饮食结构中omega-6脂肪酸过多，因此更应该注意omega-3脂肪酸的摄入。因为鱼油容易氧化，所以吃鱼比吃制剂更有效率。
中国居民膳食指南建议成年人平均每天食用75-100克鱼虾。但考虑到鱼类对重金属和环境激素的富集作用，建议多吃一些小鱼，比如鲑鱼，比鲨鱼的污染少。在烹饪方法上，尽量选择蒸和烤，因为油炸会破坏它的营养。不吃鱼的人也可以考虑补充来自亚麻籽油和坚果的 omega-3 多不饱和脂肪酸。
1. 人类的营养需求
人体所需的外源性胆碱90%由卵磷脂提供。卵磷脂为胆碱提供两大好处：首先，与游离胆碱不同，后者在肠道中被微生物降解为甲胺；其次，通过肝脏和其他纤维组织中的脑磷脂（PE）的不断甲基化，可以通过化学合成获得胆碱，而这个合成过程需要一定的时间，所以当膳食胆碱不足时，卵磷脂（PC）的内源性资源在身体可以补充人体的需要。
2. 对血脂的调节作用
调节血脂水平意味着降低胆固醇水平，保护肝脏，改善记忆力，增强免疫力，对抗脂肪肝活力。
3. 囊性纤维化对脂肪吸收的影响
囊性纤维化是一种外分泌腺疾病，通常由有限的脂质体和胰脂肪酶、胆汁盐和碳酸氢钠的储备不足引起。
结果，脂肪的吸收受到严重影响，摄入的脂肪中有30%～60%吸收不良，从而引起脂肪泻。溶血磷脂酰胆碱转移摄入的脂肪，在深层共晶基质中结合甘油单酯和脂肪酸。在碳酸氢钠离子和胆汁盐的存在下，它变得容易吸收。
4. 健康的心脏
1960年代，科学家发现卵磷脂可能对心脏有保护作用，在进一步研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它可以调节人体内胆固醇的含量，有效降低胆固醇、高脂血症和冠心病的发病率。
5. 对大脑有益
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%～20%。 “胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分。卵磷脂的充足供应保证了人体内有足够的“胆碱”和“乙酰基”合成为“乙酰胆碱”。 “乙酰胆碱”是大脑中的一种信息传递物质。从而增加脑细胞的活化程度，提高记忆力和智力水平。
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