草鱼是我们吃的比较多的一种鱼，主要是因为草鱼的鱼骨比较少，而且鱼肉比较鲜嫩，价格也不高，所以草鱼的使用量比较高。草鱼的制作方法有很多种。可蒸、焖、炖鱼汤。如果要用草鱼炖，先把草鱼炒熟，再加入豆腐、姜、料酒等调味料，炖半小时。就是这样。
原料：草鱼一条，配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、食用油、胡椒粉、大料
实践
1、将鱼洗净，去内脏，切掉鱼头，拍拍鱼背，取出鱼线，用花刀切段。
2. 洋葱切段，姜切片。
3. 将切好的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、胡椒粉、水混合成一碗汁。
4. 炒锅烧热，加入油，加入八角炒香，将鱼放入锅中炸，倒入准备好的碗汁。
5. 锅烧开后，转小火炖25-30分钟，使汤汁浓稠。
炖草鱼有什么好处
首先，从中医的角度来看，草鱼性味甘、性温、无毒，入肝胃经；具有温胃中和、平肝阳、祛风、治疗麻痹、截疟、益肠明目等功效。功效，可治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
其次，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；
此外，草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
最后值得一提的是，炖草鱼非常有营养。对瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质细嫩而不腻，可开胃又滋补。
微信扫码添加客服