五花肉是一种非常滋补的食材，非常适合制作各种美味的汤锅。但是，五花肉在烹制前需要经过严格的清洗程序，否则五花肉会有很浓的气味，不能食用。五花肉里面有粘稠的粘液，清理起来极其麻烦、费时费力。下面就让我们一起来看看生五花肉怎么处理吧。我希望你能发现。
1. 从市场上买一个五花肉。记得选择表面太白的五花肉。它可能已经被漂白了。挑一个不太大，颜色略带红色的，但不能偏。红色，红色必须均匀。
2、在五花肉上切一个小口，翻出内表面，用小刀把上面的残渣刮掉，尤其是黄色的东西，最脏，藏着很多细菌和病毒。
3.然后准备4汤匙面粉，不是太好的面粉，或者过期的面粉。面粉在这里的主要作用是中和五花肉中的胃液，去除腥味。
4. 将面粉撒在五花肉表面，然后用手将面粉均匀地铺开，尤其是五花肉的褶皱处，产生胃液的地方，一定要撒足够的面粉。面粉的量取决于五花肉的大小，只要将五花肉完全覆盖即可。
5、将裹满面粉的五花肉握在手上，不断揉搓，但用力不宜过大，以免损伤五花肉的肉纤维。揉约5分钟。
6、用温水冲洗干净，用刀刮掉难清洗的脏东西，用刀的时候要注意手指，因为五花肉没有我们想象的那么厚，很容易戳破如果你不小心，你的手。
7. 全部完成后，再将五花肉翻过来，将折好的部分放入里面，倒入水，用手捏住之前剪好的开口，不要让水流出来，轻轻摇晃，清水从五花肉的喷口流出（前段的小管子），重复3次。
8. 最后在五花肉上放盐，记得两面都涂，静置5分钟，然后用水冲洗干净。盐可以有效杀死这里的细菌。
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