豆腐大家应该不会陌生，豆腐是人们日常生活中非常常见的一种豆制品。因其口感柔滑、营养价值极高而广受欢迎。豆腐的吃法有很多种。有人喜欢炖，有人选择油炸。还有一种比较新奇的豆腐做法，也很好吃。让我们介绍一下纸包装。豆腐的做法就完成了。
<强> 1。纸包软豆腐
材料
培根丁20克，新鲜青豆25克，胡萝卜丁10克，鸡蛋液30克，内脂豆腐和面包糠100克，糯米纸24张。调味鱼露、鲜汤50克、色拉油1000克、生粉15克。
实践
1. 将内脂豆腐切成0.2厘米的方块，与新鲜的青豆和胡萝卜丁一起放入沸水中焯2秒，待用；
2. 将切好的培根放入沸水中大火煮2秒，捞出入锅中火煎1分钟，待用；
3. 把锅放在火上，加入鲜汤、豆腐丁、鲜豌豆、胡萝卜丁、培根丁。煮沸并拍打泡沫。转中火，加入8克玉米淀粉勾芡勾芡。 3秒后，再次加入5篦玉米淀粉，勾芡； 3秒后，加入2克玉米淀粉第三次勾芡，使豆腐丁、青豆丁、胡萝卜丁、培根丁混合在一起，直到没有水吐出；
4.用24张糯米纸将豆腐丁、新鲜青豆、胡萝卜丁、腊肉丁包成12个长方形豆腐包，将豆腐包的1/3拖入蛋液中，粘上面包屑做成青豆腐包子；
5. 锅中放入色拉油，大火烧至50%，放入豆腐包，煎3分钟至金黄色，淋上鱼露即可。
2.油炸纸包豆腐 材料：威化纸8-10张、扁豆腐3张、虾仁2两（80克）、叉烧2两（80克）、香菇3个、葱1个、1个玉米淀粉/4杯。配料： 调料：盐1/4茶匙、鸡精粉1茶匙、香油1/2茶匙、糖、胡椒粉少许、生粉3汤匙。
实践：
1、板豆腐洗净，用干水搅拌均匀；把虾的黑肠去掉，冲洗干净，拍干，用刀压成虾酱；叉烧切碎，香菇泡发切碎，大葱切丁。
2. 将所有材料放入一个大碗中搅拌均匀，加入调味料搅拌至粘稠，放在抹了油的盘子上，整平，蒸10分钟，取出晾凉，切成条状，粘一些玉米淀粉，用威化饼用纸包起来，在表面粘一些玉米淀粉。
3. 烧热3杯油，将纸包豆腐放入油中炸至酥脆，取出，滤油，装盘，与淮盐或辣椒酱一起食用。
练习三：
1.豆腐洗净，用开水焯一下，切成5-6厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的薄片，放入碗中，生菜与叶、胡萝卜洗净，切块比豆腐还小。稍微小块，放入一锅开水中焯一下，用冷水冷却，控制水分，放入盛有豆腐片的碗中，然后加入香油、酱油、味精、料酒、糖、醋等，腌制可口。
2. 将玻璃纸切成15厘米见方的小块，平放在案板上，将腌好的豆腐片、胡萝卜片、生菜叶各1片叠在纸上，然后折纸的一角。然后把两个角折进去，最后把剩下的角折起来夹在中间，把纸的角露出来，把所有的原料都这样包起来，就是绿纸包豆腐。
3.把油放在锅架上，加热到50%热量。将纸包豆腐片一张一张放入，煎炸。煎的时候翻过来。纸袋浮起时，用筷子将其压入油中，煎至锅内油深。当温度升至70%以上时，迅速将豆腐倒入漏勺中，控制剩余油量，放在盘子上。吃的时候，用筷子夹住纸外露的一角，取出玻璃纸。
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