栗子的味道虽然不错，但外皮特别难剥。有时即使外皮剥掉了，上面还有一层皮很难去掉。例如，提前用水煮沸，趁栗子还热的时候剥去外皮。去皮的栗子可以用来做汤。最好的汤是栗子排骨汤，清淡营养，会有丰富的例子。甜的。
栗子排骨汤是以栗子和排骨为主要原料熬成的汤。栗子是一种常见的干果，吃起来香甜可口。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。排骨中除蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很高的营养价值。以下是栗子排骨汤的做法。
练习一个
栗子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、B族维生素等，其维生素C含量比西红柿高，矿物质也很全面。栗子历来被认为具有补肾健脾、强身健骨的功效，故有“肾之果”之美誉。这道菜适合老年人食用，但需要注意的是，栗子生吃不易消化，熟食易滞。
食品添加剂：
主料：排骨（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生板栗洗净后，放入容器中，加少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖； 5分钟后，取出栗子，切开。
2、瘦肉和排骨洗净，去掉多余的脂肪备用。
3. 砂锅烧开水，加入排骨、瘦肉和栗子，转大火煮汤约半小时，然后转小火煮约1小时。
4. 汤煮好后，将瘦肉和排骨取出切块，再倒回汤里，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙酱油调味，然后放入一个碗和服务。
板栗排骨汤的配方及功效
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
板栗排骨汤的做法：
1、排骨洗净，用沸水焯一下，捞出；
2、栗子去皮备用；
3. 起火，加入开水和排骨，再加入葱姜煮1小时左右；
4. 取出小葱和姜，放入栗子煮30分钟，加盐、料酒、酱油调整口味，盛入碗中。
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