我们生活中经常补充一些高蛋白食物。高蛋白可以强化身体的肌肉，塑造体型。减肥期间补充蛋白质非常重要。然而，很多人经常听说高蛋白饮食对身体有益。会有害，所以很纠结要不要补充蛋白质。蛋白质是人体的重要来源，作用非常明显。只要补充得当，不要盲目使用，对身体无害。
蛋白质的重要性
蛋白质是一种对健康至关重要的营养素。蛋白质是由氨基酸链组成的，22个氨基酸可以组成不同的蛋白质；其中 8 种是饮食中的必需氨基酸。
角色
人体利用这些氨基酸制造肌肉、血液、皮肤、头发、指甲和内脏。蛋白质不仅有助于替换和形成新组织，在血液和细胞中运输氧气和营养物质，调节水和酸平衡，而且对于抗体的产生也是必需的。可以说，蛋白质是我们成长和生活的基本营养素。
发现
目前，大量研究发现，高蛋白饮食对肥胖者有减肥作用，还可以改善2型糖尿病患者的血糖控制。因此，许多人使用高蛋白饮食来治疗肥胖和糖尿病。
肉食饮食
国际流行的“肉食减肥法”主张多吃蛋白质，这样可以很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体可以分解脂肪和碳水化合物来产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物。因此，一旦切断碳水化合物的摄入，人体就会分解脂肪以获取热量；此外，可以从肉、蛋、鱼和黄油等食物中摄取大量的蛋白质，而蛋白质可以促进身体的新陈代谢，因此可以加速身体燃烧更多的脂肪。
当这么酷的高蛋白饮食被大众接受并流行一时，对我们的身体究竟隐藏着哪些严重的负面影响呢？
不可忽视的高蛋白饮食副作用
负面影响是：免疫功能下降、肾脏损害、骨质疏松、氧化应激和加速衰老。
蛋白质分类及建议：植物蛋白替代动物蛋白。
动物蛋白：动物蛋白含有胆固醇和饱和脂肪。长期食用这些食物往往会增加低密度脂蛋白胆固醇。血液中的高低密度脂蛋白胆固醇会阻塞动脉，是心脏病发作和中风的罪魁祸首。因此，高蛋白在短期内可能会减轻体重，但从长远来看会带来心血管风险。
医学数据证明，每摄入1g动物蛋白，平均会导致1.75mg钙从尿液中消失。直接后果是骨质疏松症和肾结石。
植物蛋白：植物蛋白（大豆中的蛋白质）低密度脂蛋白胆固醇含量低，高密度脂蛋白含量高，可预防动脉粥样硬化的形成和心脏病的发生。可以考虑用植物蛋白和植物蛋白来代替动物蛋白，你吃的食物的种类和数量都对你的健康起着非常重要的作用。
高蛋白可引起肾小球超滤，ICAM-1表达增加可引起单核巨噬细胞浸润，进而引起肾小球超滤和肾充血，导致肾损害。
近年来许多研究成果证明，高蛋白饮食可能对身体产生作用，降低身体的免疫功能，引起氧化应激，干扰消化系统的稳定性等负面影响。
蛋白质摄入过多还可能加剧人体内发生的美拉德反应，加速人体衰老。近20年来，我国“富贵病”发病率呈快速上升趋势，这也可能与高蛋白饮食有关。
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