米粉是一种特色小吃，味道很好，营养价值也很高。米粉的吃法有很多种，炒菜、煲汤、煮饭等等。很多人总觉得米粉没有营养，所以经常吃可能对身体不好，其实不然案子。米粉由大米制成，易于消化，促进吸收。此外，卡路里相对较低。经常吃米粉对身体有好处。
酸辣米线
材料
米粉 (300g) 高汤 (1L) 刺山柑
芥末炒黄豆炒花生蒜香香菜熟白芝麻姜青菜米醋酱油麻油辣椒油盐糖胡椒粉
实践
1：米粉用冷水泡一夜。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便把小青菜焯一下，然后用冷水泡一下备用。将食材中的食材分别切好，摆在盘子里。
4：把调料里的东西混合，量根据自己的口味，喜欢酸的就多加醋，喜欢咸的就多加酱油和盐。
5：先将韭菜碎、香菜碎、蒜碎放入碗底，再加入调味料拌匀，倒入热汤，加入沥干的米粉和青菜
6：最后加入酸豆、榨菜丝、毛豆仁、炒花生碎、白芝麻。可以加点辣椒油。注意：米粉用冷水浸泡一夜。 （泡米粉），锅里烧开水，加入米粉煮，顺便把小青菜焯一下，再用冷水泡一下备用。
咖喱炒米粉
材料
干米粉250克、吐司火腿2片、虾仁30克、洋葱丝20克、红甜椒丝15克、青椒丝15克、绿豆芽50克、水80㏄、咖喱粉1 1/2茶匙、盐1茶匙、 1/4茶匙细砂糖
实践
1. 用开水煮干米粉。当水再次沸腾时，立即将其取出并放入盘中。用另一个盘子盖住它，把它剪短以备后用。
2. 将虾焯熟；将吐司火腿切丝放在一边。
3. 热锅，倒入色拉油，加入洋葱丝、咖喱粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，小火炒2分钟。
4. 方法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后加入方法1的米粉，炒至水干。
牛仔骨汤面
材料
熟牛骨5块，桂林干米粉50克。
实践
1.桂林米粉用清水浸泡一夜，洗净备用。将适量盐、胡椒粉、味精、葱花放入面条碗中。
2. 将煮好的牛骨和煮好的牛骨汤放入锅中，加入适量的水烧开。
3、锅烧开后，倒入泡好的桂林米粉，煮开。
5. 米粉煮好后捞出放入碗中，加入面汤拌匀。
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