铁板烧在制作之前需要很长时间的准备，因为这种食物制作起来比较简单，最重要的是食谱的选择和准备。只有把菜谱准备好，才能让这道菜的味道更鲜美、更正宗，然后把自己准备的肉食放在一起腌制，再加点盐和姜片。
准备阶段
1、选择一块更好的烤肉或其他肉类，如鸡鸭肾、鲜鱿鱼等；
2、生姜、青椒适量；
3、油、盐、酱油适量
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铁板烧通常使用高档新鲜的食材，主要分为龙虾、对虾、扇贝、鲍鱼等海鲜，日本牛肉、鸡肉等肉类，蘑菇等蔬菜，甚至豆腐等。如金针菇或去皮胡椒牛肉卷等食谱。许多铁板烧菜单还包括炒饭或炒面。
生产阶段
铁板烧热，加少许油，放上肉、姜、青椒，盖上锅盖煮一会儿。当它几乎准备好时，加入酱油，最后撒上葱花。
A. 大虾：
主要产地：东南亚、越南，又称龙须宫、虎头宫。
营养价值：
蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并富含维生素E和碘。
B. 螃蟹：
主要产地：世界沿海国家
营养价值：富含蛋白质、微量元素等营养物质，具有清热解毒、养精活血、补骨益髓的作用。
C.鲍鱼：
主要产地：
营养价值：
鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；具有滋阴养阳之功效；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍鱼”的成分，它具有破坏癌细胞所必需的代谢物。较好的抗癌食品。
D. 鲜鱿鱼：
主要产地：
营养价值：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养物质，对人体骨骼发育和造血功能非常有益，可预防贫血的发生，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
E. 新鲜鳗鱼：
营养价值：分为河鳗和星鳗两种；鳗鱼富含脂肪和碳水化合物，居所有鱼类之首；河鳗又称白鳗，脂肪和胆固醇含量也很高。胆固醇含量低，鳗鱼具有滋补强身、驱风杀虫、补虚养血、抗疲劳的作用。鳗鱼含有一种稀有的物质，叫做西河岩，蛋白质含量非常高。强精补肾效果好，是年轻夫妇、中老年人的最佳保健食品
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F. Silver Cod：
主要产地：鳕鱼产于阿拉斯加、加拿大和冰岛等地区。
营养价值：是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。它含有大量的无机盐和碘。
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