虾是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃虾。虾的蛋白质非常丰富，每年夏天都是吃虾的最佳季节。在这个季节，虾也很新鲜，对人体有更好的营养作用。经常吃虾有利于维持正常的血压，增强神经肌肉的兴奋性。对血液、中枢神经系统和免疫系统有益。那么，炸虾有什么好吃的呢？
菠菜
材料：虾仁200克、菠菜200克、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量
实践：
1. 将虾仁捞出，加入少许料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
2.菠菜挑洗干净，取菠菜梗；
3. 将菠菜茎放入锅中煮沸，捞出沥干水分，然后将菠菜茎切段；
4. 锅内捞出油，将葱姜放入锅内翻炒至香，再将虾仁入锅煎；
5、加料酒炒，再加糖炒；
6. 将菠菜放入锅中炒香，加盐关火炒；
7. 翻炒均匀即可食用。
尖端：
1.这道菜选用的食材香香浓郁，不宜加入多种调味品。
2. 此菜不宜加入色泽较重的调味品。
3. 将菠菜煮沸后再加入蔬菜中。
鸡蛋
材料：虾200克、鸡蛋2个、香葱2个、盐1茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、生粉1汤匙
实践：
1. 将虾捞出，去壳备用。将鸡蛋打入干净的碗中，将韭菜切成长段；
2. 虾仁加入适量料酒、盐、生粉，腌制10分钟；
3.鸡蛋打散加少许盐和料酒备用；
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热后倒入蛋液；
5、蛋液稍微凝固后，用筷子打散；
6、鸡蛋成型后，放在一边，加入虾仁翻炒；
7. 将虾仁炒至变色，然后与鸡蛋混合，翻炒一分钟；
8. 最后加入香葱，搅拌均匀即可食用。虾不能炒。
豆腐
材料：豆腐400g，油适量，盐适量，虾仁适量，胡椒粉适量，料酒适量
实践：
1、虾提前用细盐洗净；
2、热锅下油，下锅煎豆腐；
3、加入胡椒粉调味；
4. 炒至虾肉变红，然后根据个人口味加入细盐；
5. 翻炒至虾仁熟透，倒入适量料酒，带出鲜味即可上桌。
尖端：
虾仁去皮后用细盐腌制一下，这样炸出来的虾仁色泽和口感都会更好。
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