现在超市里的肉酱口味有很多种，比如蘑菇味、牛肉酱味等，但都有一个共同的特点，就是或多或少都含有防腐剂，如果经常食用的话，绝对不利于健康。所以，如果你喜欢吃肉酱，不妨学着自己做。毕竟，健康是第一位的！肉酱怎么做？今天就教大家三种方法，让它有浓香无味。太费时间了！
(1)，蘑菇肉酱：
配料：白糖10克，香菇20克，大葱10克，生抽5克，老抽5克，豆豉5-8克，五花肉150克，熟15克花生、熟芝麻15克。
制作方法：
1. 花生和芝麻分别炒熟备用。待它们冷却后，将煮熟的花生压碎并吹掉皮肤。不然煮出来的肉酱会有苦味。
2. 香菇用清水冲洗干净，泡至肿胀，沥干水分，切成小块，然后将五花肉剁成肉末，去皮或不去皮，再将葱切块放入分开的部分。保留在碗里。
3、锅内倒入适量基础油。油烧到6-7度时，将肉末倒入锅中炒至变色，再加入葱花爆香，再加入香菇丁、豆豉酱、生抽、老抽酱汁、糖翻炒均匀。
4. 最后撒上花生碎和熟芝麻。食用后，将其放入密闭容器中，并存放在冰箱的冷藏室中。它可以随时使用。
(2) 鱼香肉酱：
配料：肉末150克、大蒜20克、生姜10克、韭菜15克、豆瓣酱10克、酱油5克、冰糖5克、黄酒5克、黄酒15克米醋，适量食用油。
生产工艺：
1. 锅内倒入适量基础油，油热至5-60%热，先加入姜末和蒜末爆香。
2、然后加入打发好的肉末，炒至发白，再加入豆瓣酱炒至红油，再倒入葱末。前后顺序非常重要。
3. 然后倒入适量的水，煮沸。水的量足以覆盖配料。当酱汁煮至浓稠时，将其倒出。前后大约需要10分钟。
(3) 香辣牛肉酱：
配料：牛肉500克、干辣椒500克、熟花生100克、熟芝麻50克、大蒜100克、生姜50克、菜籽油800克、豆瓣酱50克、50克甜面酱、豆豉50克、五香粉10克、白糖30克、盐10克。
制作方法：
1、锅中油烧热，先放入牛肉末，炒至干白，一定要将里面的水炒干，这一步与肉酱的味道和保存时间有关。
2.然后把肉末放在一边，然后把蒜末和姜末炒香。顺序是先炸的，然后是熟的。
3.然后加入腐竹和豆瓣酱炒红油，再加入甜面酱，搅拌均匀。
4.加入糖、盐和五香粉调味，最后加入切碎的熟花生和熟芝麻。炸肉酱的温度要恰到好处，中间不要把火炉留着，以防烧焦。
事实上，人们吃肉酱的机会并不多。他们只是在吃面条或拌饭时想到它，并用它来增加一些味道。它的肉味和酱味会增加食欲。没有食欲的时候，它们可以刺激人的味蕾，你觉得呢？
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