咸菜是腌菜，但不代表只要切开放在锅里打个鸡蛋或者加点酱汁就可以炒了。油炸的时候，需要加入很多的食材和配料，比如肉类和海鲜。或者加点辣椒之类的，里面放一点蔬菜的组合也很不错。下面就给大家介绍一下咸菜的做法，咸菜的种类有哪些？
盐菜炒鱿鱼
配料：土盐渍蔬菜、鱿鱼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
实践
1、将土盐渍蔬菜浸泡在清水中，控干水分后切成寸块备用。
2. 将鱿鱼切成斜片，放入一锅沸水中煮沸，然后倒出备用。
3. 干净锅放少许油烧热，先将五花肉片炒香，加入干辣椒节、小米椒丁、二井辣椒丁炒香，再放入咸菜节和鱿鱼片在，
4、炒的时候加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油。翻炒上桌。
竹菜竹竹
配料：鱿鱼籽、冬笋、橄榄菜、肉末、大葱、姜、海鲜酱、蚝油、黑酱油、香油、白糖、鸡粉
实践：
1、冬笋切块，用水焯一下，备用；用种子清洗鱿鱼并沥干水分
2. 热锅烧油，加入姜饭、肉末和橄榄，加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤，煮滚
3. 放入冬笋和鱿鱼，小火炖至入味，大火收汁，撒上葱花。
芹菜培根卷
材料：培根、芹菜200g。
实践：
1、芹菜去叶，洗净，用淡盐水浸泡片刻，然后切成长条，比培根片稍长一点。
2.然后卷起来，卷下来。
3.电饼铛预热后，将培根放在电饼架上煎片刻。
4. 将培根翻面，让培根充分煎熟，油脂就会出来。关闭电源。
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