茶有多少种

茶有多少种？茶有哪些种类？人们到茶城选茶时，通常会感到眼花缭乱。茶有很多种可供人们选择，但大家不知道这些茶有什么区别。茶很容易被坑，所以在选茶之前可以先了解一些茶的知识。茶的种类大致分为六大类，我们来详细了解一下。

茶叶是以茶树新梢上的芽、叶为原料制成的产品。中国是茶树的原产地，最早发现茶的功效

，一个种植茶树和制茶的国家。茶在我们的生活中并不陌生，那么你知道茶有哪些种类吗？按茶叶的初加工来划分。可分为六类：绿茶、红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶。

1.绿茶是最古老的茶类。是未发酵的茶。在初始过程中使用高温固定绿茶，以保持新鲜的绿叶。特点：绿叶青汤，色泽爽滑，清香爽口。最有名的有西湖龙井、太湖碧螺春、黄山猫峰。

2、清代出现的红茶，是一种全发酵茶。特点是红叶红汤，味甘醇，果香醇厚，具有抗泡的特点。红茶大多以产地命名，最著名的是安徽祁门红茶和云南滇红茶。

3、绿茶又称乌龙茶，半发酵茶，最早出现于清代。其特点是叶色青绿，汤色金黄，绿叶红边，香气馥郁，既有红茶的醇香，又有绿茶的清香。产地主要集中在福建、广东和台湾。著名产品有福建武夷山岩茶、广东铁观音、凤凰山宗、台湾乌龙茶等。

4、黄茶，在加工过程中，采用杀青、煨黄的方法，使鲜叶经非酶氧化。其特点是叶黄，汤黄，香气清爽醇厚。黄茶按牙齿和叶子的嫩度分为黄芽茶、黄小芽、黄小茶和黄大茶。著名品种有君山银针等。

5、白茶主要分为两大类。一种是用白茶树的新鲜叶子制成的茶。它采用绿茶加工技术制成。萎凋过程中的白茶应属于绿茶类，如浙江安吉白茶、太湖白茶等；二是指采用“鲜叶——枯萎——微发酵——自然晒干或煨”。高度发酵的白茶，如白毫银针、白芍药、红梅等。白茶性寒，有退热消暑的功效。冲泡后的茶汤呈象牙色，口感清新爽口，有乙醇酸，香气浓郁。著名的有白毫银针和白牡丹。

6、黑茶属于发酵茶，发酵程度会随时间而变化。干茶的颜色为蓝褐色。冲泡后汤色呈橙黄色或褐色。它具有古老的香味和醇厚甜美的味道。红茶品种丰富，茶味温和，可长期保存，耐冲泡。黑茶主要分布在湖南、四川、湖北，其中最著名的就是云南普洱茶。

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