不得不承认，电饭煲确实是一项促进人类文明发展的发明。过去人们主要用电饭煲煮饭，因为用电饭煲煮饭大大节省了人们做饭的时间。随着电饭煲的改进和进步，电饭煲也发明了很多不同的功能，其中用电饭煲做蛋糕也成为了很多家庭的选择。那么用电饭煲做蛋糕应该遵循哪些食谱呢？
如何用电饭煲做蛋糕——方法一
准备食材
三个鸡蛋，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1.三个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开；
2、蛋黄中加入少许花生油，加入牛奶和面粉搅拌均匀；
3. 蛋清中加入少许盐，打散，加入适量糖分三次；
4、打至打蛋器挑起的尖端不脱落；
5、将蛋黄糊和打好的蛋白分三次混合，搅拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲放少许油，倒入蛋糊，摇晃几下，让气泡冒出来，然后撒上葡萄干，用电加热；
7.电饭煲跳起后，用毛巾盖住出风口，半小时后即可煮熟。
如何用电饭煲做蛋糕——方法二
原料：低筋面粉、糖、鸡蛋
实践：
1、将鸡蛋打入干净干燥的盘中，搅拌均匀；
2. 放入白糖，分3次加入，用打蛋器快速打发5分钟，打至蛋糊大5倍；
3.倒入过筛的面粉；
4. 快速搅拌均匀，然后倒入色拉油搅拌均匀。注意这里需要上下搅动，不能画圆；
5. 搅拌后倒入电饭煲内，摇晃两下放出气泡。撒上黑芝麻；
6、打开电源，按下烹饪键（约40分钟）；
如何在没有烤箱的情况下用电饭煲做蛋糕
7、脱扣后按电饭锅加热5分钟，脱扣10分钟后插入牙签，牙签上没有面糊。 （根据自己电饭煲的功率）；
8.取出，倒置在烤架上晾凉，装盘。
电饭煲做蛋糕的注意事项
1、面粉一定要过筛，否则会有大颗粒；
2.蛋清分离后，不要将蛋清与蛋清混合。盛蛋白质的碗一定要无油无水，否则打不成，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清通常最容易在 20 度时打发。
3. 蛋清是成功的关键。蛋白打发分5步： A：鱼眼泡：当蛋白呈鱼眼泡状时，加入1/3的白糖； B：更浓的泡沫：继续打直到蛋清开始变稠。继续打； C：表面出现纹理：当蛋清变稠，表面出现纹理时，加入剩余的1/3糖。 D：湿发泡：继续打发，蛋白可以将弯曲的尖角拉出至湿发泡的程度。 E：干发：继续打发，蛋白能拉出一个短直的尖角，表示打发良好。
4、打蛋白的速度是从开始的低速到后来的高速。这也会给你一个更好的交易。在蛋白中加入少许塔塔粉或几滴柠檬汁也有帮助。检查打蛋器上是否有水，如果有水，打蛋器就打不开了。
5. 两个面糊混合在一起时，千万不要转圈，否则气泡会被消除。上下左右混合。
6、倒入蛋糕模时，将其提起并扣几下，以释放面糊中的气体。
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