在大多数人眼中，煮面条是一个非常简单的过程，但在懂面条的人眼中，煮面条是一个复杂的过程。想要面条口感好，煮面条时需要准备相关的面条汤。面条汤可以使面条味道更好，也可以使面条汤更香浓。今天给大家推荐几款面汤的做法。
<强> 1。牛肉汤
为保持汤汁沸腾时的新鲜，在加入汤料前要注意水是否要煮沸。烹调过程中的温度不宜过高。如果上面有杂质，要一直去掉，煮熟后过滤。
牛肉原料：
A. 材料： 1. 花椒颗粒 20g 2. 三奈 5g 3. 甘草 5g 4. 孜然 5g 5. 陈皮 10g 6. 桂皮 15g 7. 草果 5g 8. 丁香 5g
B. 材料： 1. 黄油1000克 2. 八角20克 3. 生韭菜500克 4. 黑豆豉100克 5. 黑豆豉100克
C. 材料： 1. 牛肉 25,000g 2. 牛后腿 10,000g 3. 胡萝卜 2,000g 4. 白萝卜 2,000g 5. 洋葱 1,500g 6. 番茄 500g 7. 水 100kg
D.调味料：1.白酒1200g 2.半瓶酱油 3.鸡粉100g 4.糖200g 5.塩100g
二、大骨汤
大骨汤原料（100kg）：
A. 材料： 1. 猪骨 8000g 2. 鸡骨 2000g 3. 生韭菜 500g 4. 姜片 100g 5. 大蒜 100g 6. 胡萝卜 2000g 7. 白萝卜 2000g 8. 洋葱 1500g 9. 花椒 50g 10. 水 100kg
B. 调味料： 1. 白酒1200g 2. 鸡粉100g 3. 糖200g 4. 100g
大骨汤制作流程：
1. 将猪骨和鸡骨放入沸水中煮2分钟，捞出。
2. 烧开100公斤的水，把所有的A.B.将调味料烧开，用小火炖，去除杂质和泡沫，盖上锅盖煮一分半钟。
3. 将猪骨和鸡骨捞起，再煮30分钟，将所有材料捞起，检查秤是否够100公斤，加水补足。
4. 再煮10分钟，过滤完成大骨汤
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