草鱼的制作方法有很多种，包括蒸草鱼或红烧草鱼。比如我们做蒸草鱼的时候，需要把内脏清理干净，然后把草鱼直接放在盘子上，在鱼背上刮几刀。然后撒上胡椒粉、盐、料酒、姜等调味料，再加入少量水蒸半小时，直到我们观察到草鱼的鱼眼快要掉了，然后锅准备好了。
清蒸草鱼
1、清蒸草鱼味道清淡，营养丰富，鲜味十足。制作时，需要准备新鲜草鱼一条，洋葱15克，姜15克，红辣椒和香菜，盐少许。另外，胡椒粉还要准备一些盐和料酒，还有蒸鱼酱油。
2、草鱼清洗干净，去内脏去鳞，两面做斜刀，然后将准备好的葱姜全部切成细丝，将切好的葱姜放在清洗干净的草鱼上。 .
3. 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时。腌好后取出，放在盘子里，直接入蒸锅蒸。蒸鱼的时候，把所有的香菜和红辣椒洗干净，切成细丝或段。
4、锅里的草鱼再次打开后，蒸20分钟，就熟了。取出后，将切好的红辣椒和香菜撒在鱼的表面，然后将色拉油放入锅中加热，然后加入蒸好的鱼酱油，喝少量酱油，待会取出，趁热直接倒在蒸好的草鱼上。
红烧草鱼
1.红烧草鱼特别好吃，很有味道。它需要400克草鱼、大葱、姜和大蒜。稍微准备一下。此外，还要准备料酒、胡椒粉、生胶、蚝油和白糖等调味料。
2、草鱼清洗干净后，去鳞和内脏，用水冲洗干净，然后切成均匀的段，放入碗中，加料酒、胡椒粉和十三香，以及盐和一少量姜片腌一小时。腌制后，将腌料中的水去掉，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3.锅里放色拉油，加热后把鱼块放入锅中，煎至表面金黄捞出。将生抽、蚝油、白糖、醋或盐、少量水一起调成酱汁备用。
4. 锅内再放油，加入葱姜末，炒香，再放入少量红青椒入锅翻炒几下，再放入炸好的鱼片入镬，然后调好将酱汁倒入锅中，然后大火煮开，再用中火将汤汁勾芡，锅中的红烧草鱼就做好了。
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