正宗铁板鱿鱼的做法需要一台机器，然后我们把鱿鱼清洗干净并串起来，在铁板上刷一层油，然后在铁板上烤鱿鱼串，然后不断翻动，直到鱿鱼熟，加入孜然粉和辣椒粉。铁板鱿鱼吃不上香，让人开胃。我们可以学习铁板鱿鱼的做法，自己烤更香。
如何制作铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是鱿鱼的烹调方法之一，不仅味道鲜美，还让胃口不好的人开胃。那么香喷喷的鱿鱼是怎么做出来的呢？这里有三个简单而美味的铁板鱿鱼食谱：
铁板鱿鱼
配料：鱿鱼、洋葱、麻辣豆沙、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、葱酱油、生抽、白糖、鸡精、料酒铁板、油
实践：
1、鱿鱼洗净，加入酱油、料酒、辣椒粉腌20分钟（鱿鱼丝）；
2. 起锅去油，加入葱丝、豆瓣酱、生抽一勺、老抽一勺、干辣椒少许，翻炒；
3.加入鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻；
4、在铁锅底部均匀涂上油，用大火加热至热；
5.然后倒入炸好的葱花鱿鱼；
6. 最后均匀撒上辣椒粉和孜然粉（用少许葱花装饰）。
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼1条、洋葱1条、干辣椒一把、姜2片、大葱1片、调料：盐、生抽、生抽
实践：
1、鱿鱼去内脏、去膜，切成细丝控制水分；
2、放入油锅中炸至微黄，捞出，葱姜葱切碎；
3、锅底油烧至50%，加入干辣椒翻炒出香味，加入葱姜翻炒；
4. 加入洋葱、鱿鱼丝，加盐、生抽炒匀；
5. 在热铁板上食用。
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼（约1000克）、红辣椒15克、青椒15克、香菜10克、洋葱15克。调料：蒜蓉辣椒酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克.
实践：
1. 将整条新鲜鱿鱼剥去黑色外皮，将头部拉下，取出腹腔内的内脏和海鲵鞘，然后用剪刀挖出鱿鱼的眼睛，洗净；
2. 将洗净的鱿鱼身和头控水，用海鲜酱油和10克蚝油腌制20分钟，然后均匀裹上干淀粉，放入热油中煮至60%。脆皮捞出，控油；
3、将控油鱿鱼放在案板上，将腹腔从头到尾改成间距1厘米的鱿鱼圈，连同头部一起放在盘子上；
4.锅里留20克油。 70%热时，加入蒜蓉辣椒酱、糖和10克蚝油，用小火翻炒均匀。然后加入切碎的红辣椒、青椒、香菜、洋葱，用盐和味精调味，制成蒜蓉辣椒酱，趁热食用；
5.在铁板上大火煮3分钟，取出，将切好的鱿鱼放在铁板上，淋上调好的蒜蓉辣椒酱即可。
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