草鱼火锅的做法很简单，我们只需要用鱼头做汤底，然后用鱼肉来做火锅，所以我们需要完成鱼头汤的做法。我们先处理草鱼，然后在锅中加入适量的水、姜、枸杞和韭菜，再加入鱼头煮开，开始上火锅。我们在做火锅的时候，可以把草鱼肉切成片，这样方便烹调吃。
草鱼火锅的制作方法：
【主料】：草鱼适量
【辅料】：生姜适量、葱适量、香菜适量、蛋清两个
步骤：
1.草鱼分5斤
2、将鱼头、鱼尾、鱼角、鱼中间的骨头去掉，将料酒倒入盆中。因为McKee不能吃料酒，所以用水洗干净，把料酒洗掉再放进锅里。
3. 热油，将花椒粒炒香，然后捞出花椒粒
4、先放鱼头、鱼骨，片刻后下葱姜爆香
5.煎一面再煎另一面
6.不用炒久，一面加水一分钟即可
7.大火煮开后撇去浮沫
8. 然后转小火煮30分钟左右。煮熟后，把所有的鱼都拿出来。
9. 将鱼汤滤入锅中吃火锅
10. 放入鱼头、番茄、香菜，放入作为装饰。这时候加盐和少许胡椒粉。
11、尽量去掉鱼身上没有刺的肉，剁成泥
12、加入盐、胡椒粉、一个蛋清，用力搅拌，搅拌的感觉变成一团团。
13. 水烧开，把鱼丸煮开。水烧开后，关火，让锅里出现小气泡。如果太沸腾，鱼丸就会散落。
14.用手挤一点，扔进锅里，不要挤太多
15.全部下锅后大火煮开，鱼丸会浮起来，因为后面会在鱼汤里煮。
16. 用冷水泡一下，装盘
17. 把剩下的鱼皮和带刺的部分刮成鱼片，加入一个蛋清，盐和胡椒粉腌一下
18. 将腌制好的鱼块摆好
19. 搭配喜欢的素菜，就可以开始火锅了
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