说到早餐，每个人都有自己喜欢的食物，但这些食物也因家乡的饮食文化而有所不同。比如北京人喜欢豆浆包子和油条，而重庆和四川的朋友可能是干面。不同地方的早餐品种是千差万别，五花八门。那么，什么样的早餐是常见的呢？最常见的是主食、奶油冻和大豆食品。
成长中的年轻女性或孕妇可以吃一顿坚实的早餐，例如面包、鸡蛋或肉、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶、新鲜水果或果汁就足够了。鸡蛋是非常有营养的食物。为了避免胆固醇摄入过多，平均每周吃3个鸡蛋就足够了。如果你喜欢吃咸肉或肠子等脂肪和饱和脂肪酸含量高的肉类，偶尔吃也无妨。
早餐不应该每天都一样，没有必要墨守成规。早上吃前一天晚上的剩菜，吃酸奶和水果，吃炒饭和面条。
中式早餐，无论是粥泡菜，还是豆浆芝麻油条，在营养方面都不理想。喜欢吃粥的可以加小米或红豆红烧，浓度不要太稀。这增加了蛋白质、矿物质和纤维的含量。除了咸菜等开胃小菜外，钠盐过多，不好吃。应加肉松、鸡蛋、松蛋、咸鸭蛋，或花生、豆腐干等，也可增加蛋白质。如果胃里还有空间，可以加水果。如果喜欢吃豆浆芝麻油条，也可以加鸡蛋，或者搭配前一天的剩菜，比如鱼、肉、蔬菜等。以水果结束是理想的。
你应该在早餐前喝水。经过一夜的睡眠，人们会从尿液、皮肤和呼吸中消耗大量的水分和营养。起床吃早餐后，他们处于生理脱水状态。如果只吃规律的早餐，远不能补充生理性缺水。因此，早上不要急着吃早餐，而是立即喝500-800毫升温开水，既可以补充一夜之间流失的水分，又可以清理肠道。但不要在吃早餐前多喝水。
早餐食谱中各种营养素的含量一般应占全天供应量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能供应不足的营养素，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。而且粗细搭配，使食物蛋白质中8种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。
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