蛋糕是我们耳熟能详的甜食，尤其是对于妇女和儿童来说，蛋糕可以说是美食之一。很多人都想学做蛋糕，但是尝试过之后发现每次做蛋糕都塌陷，看起来很糟糕。今天教大家做蛋糕，不用烤箱也能做，成功率非常高。蛋糕不塌陷，质地均匀，用电饭煲就做好了！
今天我们不使用过去直接打全蛋的方法，而是将鸡蛋分开，先打蛋白，再加入蛋黄。这种方法比戚风蛋糕的成功率更高，并且比传统的全蛋花费更多的时间。很短，效果很好，口感细腻不呛，完全没有添加剂。
所需材料：低筋面粉100克，白糖100克，盐2克，去皮鸡蛋240克，牛奶30克，山茶油30克（也可以用玉米油）
制作流程：
1准备好所有材料
2 用电子秤称取100克低筋面粉，然后用面粉筛筛分两次。
在 3 杯中加入 30 克牛奶和 30 克山茶油，用手搅打至奶油混合。
4 将5个鸡蛋放入厨机内锅，用勺子将蛋黄捞出。
5将100克糖和2克盐混合均匀。
6 先在蛋白中加入一半白糖，用厨房机器打至蛋白变白，体积变大，再加入另一半白糖，最后打至蛋白起泡从盆底变成一个小的直立三角形。
7 再放入五个蛋黄，继续打发。
8. 送入蛋糊中，插入牙签不要掉落。
9 将面粉倒入蛋糊中，用硅胶刮刀搅拌至没有面粉颗粒。
10.将油和牛奶的混合物倒入盆中，继续搅拌均匀。不要打圈搅拌，以免面糊变成面筋。
11 用刷子在电饭煲内锅刷一层油，然后倒入蛋糕糊，然后提起内锅在桌面上晃动几下，去除蛋糕糊中的气泡，然后将内锅放入锅中，盖上盖子。蛋糕架。
12 等待40分钟，打开盖子，一个大金蛋糕就做好了！
13 取出并倒挂在烤架上晾干。
14 晒干后切块食用！
小贴士：这种方法比传统的打蛋器要短，一定要记得抖掉蛋糕糊中的气泡，这样蛋糕的内部组织才会均匀。
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