意大利面有很多种，每种口味的意大利面食谱完全不同。他们中的大多数人选择番茄意大利面。这种面条吃起来酸酸辣辣的会更开胃，但西红柿要尽量挤。榨汁后使用，淋在面条上会更入味，烹调前需要加点黄油，使面条更滑滑。
[菜系]：意大利菜 [2] 餐点、面包和甜点
【材料】：西红柿3个（其中一个炒成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可省略）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【实践】：
1. 用温火将黄油在锅中融化，开大火，加入洋葱碎，炒香，加入番茄丁翻炒。
2、汤出来后，加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤汁晒干。
3. 将水倒入锅中并加热。水开后加少许盐，然后按照面食包装袋上标注的时间煮，过一会冷水，控制水分，倒入少许食用油拌匀，避免粘面.
4. 起锅，倒入少许油，油热后加入香菇、火腿和青椒炒香，倒入刚刚炒好的番茄酱和意大利面，入锅翻炒均匀翻炒均匀。脸还好。
香面
【材料】：意大利面一把，培根（可用肉末代替），洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，黑胡椒芝士粉。
【实践】：
1、先煮面条：锅里的水烧开后，加入一勺盐和一勺橄榄油，放入少量意大利面。装上，盖上盖子煮8分钟
2. 面条大约7-8成熟时，取出，用冷水冲洗干净，放凉，或放入冰水中。打散后，沥干水分，倒入适量橄榄油。用筷子搅拌均匀，放在一边。
我们可以利用烹饪时间来做酱汁
3. 锅中加入一勺橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，炒香。用中火慢慢煎至洋葱开始变色，然后加入切碎的培根或肉末
4.翻炒至培根出油，加入切小块的西红柿，加入适量盐和糖调味，翻炒至西红柿变软，加入3-4汤匙西红柿酱，加一半一小碗水，用小火煮沸
直到汤汁变红，西红柿变软烂烂，根据自己的口味加入糖、黑胡椒和盐调味。
干面条
材料：西红柿1～2个，鸡蛋2个，打散，意大利面，葱姜末，黑胡椒适量，洋葱半个，切丝[3]。
实践：
1. 锅里烧开水，加入少许盐，下图；
2. 平底锅烧热油，先炒鸡蛋，炒至熟备用；
3、锅中加入剩余的炒鸡蛋油，加入葱姜爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才的炒鸡蛋；
4. 撒上葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀，关火；
将准备好的面条沥干入锅，与炒好的蔬菜拌匀，出锅。
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