蒸米饭是我们日常饮食中比较常见的主食之一。它主要由大米制成。大米有很多种。不同种类的米饭有不同的味道和气味，而米饭中含有大量的营养素和矿物质，可以补充我们身体每天所需的维生素，而米饭也需要掌握一定的技巧，米饭比较香，可以添加一些白醋加在米饭上，使米饭更美味。 https://static.cndzys.com/20180428/4f0b544219ef034e529983a482fe428d.jpg
怎么做米饭好吃
蒸好后，小火炖5分钟
一般来说，电饭煲跳闸的时候，说明米饭已经煮好了，但是如果这个时候打开盖子，我们会发现米饭很薄，底部会有一层米饭。锅。
这层电饭煲不仅填不上，而且清洗起来也很困难。正确的做法是，当加热开关跳到保温开关时，不要马上拔掉插头，保持保温状态5分钟，拔掉插头后让米饭继续炖5分钟，这样蒸出来的米饭味道更好，而且不容易粘锅。
应选择电饭锅档
现在很多品牌的电饭煲都有多个档位，只为了蒸的功能，让很多人不知所措。一般来说，不同档位煮出的米饭是不同的。 “饭”档煮出的米饭软硬适中； “快煮”也是软硬适中，但速度可以节省近一半的时间，非常适合上班族。
软米饭含水量多，不会粘牙，适合老年人食用，而硬米饭则颗粒饱满，适合年轻人食用。
淋少许油，加入2ml醋
盖锅前，加入半汤匙植物油，使米饭油润透亮，粒粒清晰。自来水中的氯对大米中的 B 族维生素有破坏作用。因此，蒸前在米饭中滴入2毫升米醋，以保护维生素。同时还可以使蒸出的米饭松软香香，在炎热的季节可以减慢米饭的速度。速度。
此外，醋还有延缓碳水化合物吸收的作用，可以防止血糖上升过快。用柠檬或柑橘汁代替醋也可以达到上述效果，去除米饭的陈旧气味。
米与水的适当比例
蒸之前，将大米用冷水浸泡1小时，使米粒充分吸水，可缩短加热时间，减少营养流失。如蒸白米，米与水的比例为1：1.2~1.4，一般水比米高2~4厘米为宜。
如果加水过多，米饭会太烂太软，没有味道。如果水太少，米饭会太硬，可能太生了。如果在大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，则需要多加水，因为粗粮非常“吃水”。
米饭加什么好吃
做饭的时候吃什么
<强> 1。加醋
夏季煮熟的米饭容易变质，不能长时间存放。如果在煮饭的时候按1.5公斤大米和2-3毫升醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以保存很长时间，而且香香可口。
<强> 2。加猪油
煮饭前在米饭中加入少量猪油和盐，煮出来的米饭香软可口。
<强> 3。加入花生油
籼米味干，适合炒饭。如果在煮籼米前在水中加入一茶匙盐和几滴花生油搅拌均匀，煮出来的米饭香软糯糯，口感不输粳米。
<强> 4。加入橄榄油
在煮米饭之前，在米饭中加入少量橄榄油，不仅使米饭香香可口，而且可以减缓米饭的糖分上升。
<强> 5。加入开水
自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏大米中的B族维生素。将水烧开后，游离氯会变成氯气并挥发掉。因此，用开水煮米饭可以防止B族维生素的流失，而且煮出来的米饭不仅香软，而且比普通米饭的营养价值更高。
<强> 6。添加啤酒
米买多了，吃不完，就成了老米。就香气和口感而言，老米远不如新米。煮熟的米饭又粗又干，很难吃。如果在煮老饭的时候加入少量啤酒，煮出来的米饭香气四溢，吃起来和新饭一样好喝。
<强> 7。用茶煮
将泡好的茶（滤出茶叶）倒入米饭中，煮出的米饭，尤其是糙米，茶香浓郁，米香怡人，口感好，营养丰富。
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