延安是中国历史上比较有名的城市，因为延安是新中国成立的革命根据地，非常有意义。延安的小吃不多。因为延安地处陕西省，所以延安的小吃大多以面食为主。例如，炭黄是由玉米面制成的。下面就为大家介绍一下延安的小吃。来延安旅游可以来尝尝。
延安市，简称“延”，是陕西省的地级市。是世界上第一座陵墓，黄帝陵，中华民族始祖陵的所在地。延安位于陕西省北部，黄河中游，黄土高原中南部，省会西安以北371公里。北接榆林，南接关中咸阳、铜川、渭南，东隔黄河与山西临汾、吕梁相连，西接甘肃庆阳。在北纬35°21′-37°31′和东经107°41′-110°31′之间，东西宽256公里，南北长236公里，总面积为37,037平方公里。秦锁匙，五通襟喉”。
延安，古称伏石、兖州，是中华民族的重要发祥地。民国二十四年（1935年）10月，中共中央和中央红军顺利抵达吴起镇。延安成为中国革命的落脚点和起点。是全国革命根据地城市中规模最大、数量最多、布局最完整的旧址。城市。党中央和毛主席等老一辈革命家在这里生活和战斗了十三年，领导了抗日战争和解放战争，培育了延安精神。是民族爱国主义、革命传统和延安精神的三大教育基地。
<强> 1。零食
1.葛拓
陕北葛佗，关中称马氏、猴耳。以荞麦面为原料，捏成蛋形的面团揉在草帽上细食，切成厚块用手揉成懒食。主要分布于陕西、甘肃、山西。
吃格坨离不开羊肉汤，民歌有句“荞麦面格坨羊腥汤，生死相随”。格坨是一种丰富的大米。羊肉汤里可以放什么好东西，比如黄花、木耳、豆腐、栗子。
2、铺黄
谭春由米粉或玉米粉发酵，制成糊状，并用特殊的螯合剂炖煮，底部凸起。舀一勺面糊，顺着凸出的顶部落下，流到边缘挡住，自然会变成圆形，盖上盖子，听到三下滴落的蒸汽声。形似满月，底黄，边缘粗细，香气扑鼻。当地盛产小米，以小米为主要原料，故称“黄”。后来，人们喜欢吃加工过的大米，但不叫“白”，仍叫“黄”。米饭的味道是细腻的，小米的味道是甜的。
3. 果冻
果冻由纯天然绿豆、扁豆、马铃薯或荞麦加工而成。它清爽可口，充满酸辣香味。具有清热解毒、消暑解渴的功效。以子昌县的绿豆凉粉、油凉粉最为有名。用绿豆粉做的叫“绿豆冻”，用扁豆粉做的叫“扁豆冻”，用洋蓟淀粉做的叫“洋蓟冻”，用荞麦粉做的叫“绿豆冻”。 “巴克面果冻”。在果冻中，绿豆凉粉是最好的。它的颜色明亮而绿色。一年四季都可以吃，盛夏最好吃。
4.烧弯头
“带把的红烧猪蹄，谁不夸它的香。”两首民谣表达了甘泉红烧猪肘的奇特之处。 1970年代初，下司湾人民公社食堂主厨将甘泉在红白婚宴上惯用的红烧肘改为红烧肘，受到食客的好评。这种做法很快被城乡饭店、饭店效仿，形成了甘泉特色风味。
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