牛筋炖萝卜可以说是一道很好吃的家常菜，但是因为牛筋价格昂贵，家庭很少做，而且牛筋需要炖久才能变软烂烂，这也是一种测试厨师。当然，如果我们使用高压锅，我们可以有效地减少烹饪时间。那么，我们如何使用高压锅制作牛筋炖萝卜呢？操作如下：
牛筋一斤半，切成约1寸见方的块，用开水舀出片刻；白萝卜2.5斤（可根据个人喜好增减），切成约2厘米见方的块，用沸水煮一分钟后取出；豆瓣菜2汤匙； 1颗八角； 5香菜; 20多个胡椒粒； 1汤匙冰糖或白糖；适量的盐。
生产方式
1.锅里放油，烧至40%火，加入豆瓣和糖炒至樱桃色。
2. 加入约两斤水，然后倒入除萝卜以外的所有材料。煮沸后撇去浮沫，倒入高压锅中，压30分钟。
3.高压锅冷却后，打开锅盖，倒入萝卜，加适量盐，煮十分钟左右，直到萝卜变软。
4. 放入适量味精铲均匀，然后从锅中取出，撒上香菜即可食用。
食用说明
萝卜不宜与橙、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。如果同时吃橙子和其他水果，可能会诱发并导致甲状腺肿大。
牛筋历来是宴席的上品，食用历史悠久。吃起来嫩而不腻，质地像海参。因此，有“牛筋比人参吃”的说法。
牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，不含胆固醇。能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软有很好的治疗作用。帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松症的发病率。
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