酵母的配方是酵母液和天然酵母。我们需要准备葡萄干、水和高筋面粉，然后制作酵母液。酵母液用葡萄干杀菌，再加入适量水发酵至葡萄干完全浮起。它是形成的，天然酵母需要用酵母粉和高筋面粉发酵。您可以了解它的制作方法。
1. 材料：
酵母液：
葡萄干80克、水240克
天然酵母：
高筋面粉每次80克，水每次80克
二、练习：
1.制作酵母液：
将装有酵母液的瓶子煮沸约 10 分钟进行消毒。
2. 将筷子倒置，将母液瓶风干。
3. 将80g葡萄干放入筛子中，用热水烫表面杀菌，防止酵母液在制作过程中腐烂，放在厨房用纸上晾干。
4.将葡萄干和水倒入容器中，放在温暖的地方发酵。
5.每天打开一次，直到葡萄干全部飘起来，充满气泡，闻起来像酒。可以听到气泡破裂的“唦妦”声。即使酵母液完成，放入冰箱冷藏。此过程如下 可能需要 3-7 天，具体取决于温度。
6. 制作天然酵母：
用同样的方法对天然酵母瓶进行消毒。
7、将80g酵母液和80g高筋面粉倒入瓶中搅拌均匀，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8. 倒出一半，然后加入80g面粉和80g水，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
9、同样倒出一半，再加入粉和水，发酵至两倍大；基本上经过这3次发酵，可爱的酵母宝宝就会很有活力，不用的时候放在冰箱里，至少一周一次，喂一次就可以长生不老。使用前，应喂至酵母最活跃。
如果酵母宝宝不够活跃，可以在喂奶的时候用酵母液代替水。
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