红薯球是一种非常受欢迎的特色小吃，但对于青少年来说，红薯球在他们心中有着不可替代的地位。红薯丸之所以这么受欢迎，是因为制作红薯丸的主要原料是红薯，所以红薯丸有一种独特的红薯香味。同时，红薯球的制作方法也比较简单。今天给大家讲解一下红薯球的制作步骤。
材料：红薯250克（去皮重）、糯米粉50克、炼乳50克
调料：花生油适量
练习一
1. 红薯去皮切块，入锅加水蒸熟。
2. 将蒸好的红薯用叉子压成土豆泥，加入糯米粉和炼乳。
3. 搅拌均匀。
4. 双手组成一个小组。
5. 炒锅烧热油，将土豆球煎至金黄色。
6. 将炸好的土豆球用竹签串起来，放在厨房纸上吸去多余的油。
练习 2
材料：红薯3个
调料：小麦粉适量、菜籽油2汤匙
红薯球的制作方法：
1.红薯去皮切大块，放入蒸锅蒸熟
2. 趁红薯还热的时候，用勺子捣碎
3.加入少许面粉搅拌均匀
4.滚成中等大小的球备用
5. 锅中放入菜籽油，加热至80%热，然后放入球中
6. 炸至金黄色
烹饪技巧
1、在红薯泥中加入面粉或糯米粉，这样更容易成团；
2、炸丸子建议用深一点的小锅，更省油；
3、如果觉得甜度不够，可以多加一点糖。
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