完全成熟的南瓜还含有大量的果糖，所以爱吃甜食的人也会喜欢用南瓜来制作各种甜点。还有糯米蒸南瓜饭，这道美食非常适合牙齿不好的老人吃。而糯米蒸南瓜的制作方法也很简单。长期活跃在厨房的人，可以学习糯米蒸南瓜的做法，成就感爆棚。
糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜非常健康营养，吃起来又糯又甜，别有风味。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜。其实，糯米蒸南瓜的做法也简单易学。你也可以试着在家里做。成就感和幸福感一定会爆发！让我们按照步骤来学习如何做吧！
材料：南瓜500克、糯米50克、银耳20克、冰糖适量
1、糯米提前一天一晚洗净泡水（喜欢吃软一点的可以泡2-3天），银耳提前泡3小时再洗。这是提前要做的准备工作。
2、糯米和银耳泡好后，就可以开始制作了。南瓜去皮去籽，洗净备用。
3、南瓜先纵切横切，切成1厘米左右的厚片，放入碗中。
4、在切好的南瓜片上抹上糯米，再抹上银耳，最后放适量冰糖。
5、装盘后，将糯米南瓜蒸15分钟左右即可上桌。
6. 最后，加入一层薄薄的糯米，倒在上面。如果有酒，可以用酒勾芡。
记得做糯米蒸南瓜的时候，最好选择成熟的老南瓜。生长周期长的南瓜含有较多的淀粉，适合蒸制或制作各种南瓜饼。这道菜的饱腹感太强了，基本可以省略主食。如果想少油腻，也可以少放糯米。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道香甜，营养价值也很高。糯米蒸南瓜的营养价值主要体现在糯米和南瓜上，两者都是常见的保健食品配料，营养更全面。南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。它是瓜类、蔬菜和药材中唯一可以食用的水果。老南瓜中钙、铁和β-胡萝卜素的含量都比较高，有利于哮喘的防治。南瓜不仅含有丰富的β-胡萝卜素和维生素B，还具有降血糖、调胃、解毒等食疗作用。南瓜虽然淀粉含量比较高，有充饥作用，但基本不含蛋白质，不能长期作为主食。
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、糖、淀粉等，但需要注意的是，糯米不易消化。对于胃动力不足或其他肠胃较弱的人，一定要注意控制糯米的食用量。
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