中医博大精深。日常生活中，很多疾病的西药治疗效果很一般，但如果用中药治疗，效果就很好了。然而，在用中药治疗疾病时，通常需要炒药。要知道，这不仅费时而且费力。如果煎的方法不正确，药物通常是无效的。怎么煎药材？
如何炒药材？
一、容器的选择
很多人都知道炒中药的时候，缓解是很重要的，对于我们的药性开发也有很大的作用。最好的油炸容器是陶瓷和砂锅，其次是不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温。玻璃器皿，因为这些容器化学性质稳定，不易与煎药的成分发生化学反应。铁锅、铜锅、铝锅一定要避免，因为这些元素会与中药中的某些成分发生化学反应，不利于疾病的治疗。
二、预处理
第一步：“看” 煎中药的时候，我们要检查里面是否有发霉的物质，因为这些物质可能会引起我们身体的不适，所以我们在煎中药的时候一定要养成看的好习惯。
第二步：“浸泡” 中药取回来的时候，医生会告诉你，煎中药的时候一定要浸泡，加适量的水浸泡20-30分钟，淡中药药、高温 低温时浸泡时间短，低温时浸泡时间长。
3.煎剂
1、煎药水：一般使用无污染的自来水，避免使用反复开水或隔夜水煎药。
2、加水量：经验加水量为药面以上3-5cm；理论计算是以每1g中药加水10mL，总水量的70%用于第一次煎剂，剩余30%用于第二次煎剂。
3、煎火：一般应遵循“先火后慢”的原则，即先用大火再煮，使水快速沸腾，煮沸后用文火保持微沸。减少水分的蒸发。
4、煎煮时间：煎煮时间以煮沸后计算。一般第一次煎10-15分钟，第二次煎10分钟；控制煎煮时间是因为长期高温煎煮会破坏植物细胞，增加药液中的不溶性和无效成分。而且，长时间烧药的危险。
5、煎服次数：一般煎服2～3次，可煎服中药所含中药成分的80%～90%。煎后及时滤出汤剂，各汤剂混合分次服用。
4.特殊处理
根据药物性状的不同，有些药物应采用先煎、后降、包扎、溶化等特殊方法处理。由于缺乏相关专业知识，很多患者会将需要特殊治疗的中药与组药一起煎服，这是非常不合适的。
1、先煎剂：就是延长中药煎剂的时间，使药物中的不溶性成分尽可能地煎服。一般将需要煎药的药物先用大火煮沸，再用文火煎10-20分钟，再与其他浸泡过的中药结合煎煮。这些草药是：
①龟甲、龟甲等动物的骨壳；
②石膏等矿物；
③一些有毒的中药，如生川乌、生草乌等，煎1-2小时可大大减少。
2、备用：是为了缩短中药煎煮时间，减少因长期煎煮而造成的有效成分的流失。常规操作是：其他药材煮沸后，文火煮15-20分钟，再加入需要煮沸5-10分钟的中药。这些草药是：
①闻砂仁等芳香中药；
② 钩藤、番泻叶等易破坏有效成分的中药长期煎服。
3、包煎：就是把中药装在棉袋里，和其他组药一起炒。这些草药是：
① 含有淀粉和粘液的中草药，如车前草种子、酊种子等，可防止煎汤时锅底被烧焦；
②富含绒毛的中草药，如旋覆花、枇杷叶等，可防止脱落的绒毛刺激喉咙。
4、溶化：是将胶状中药加入汤剂或水中加热溶化。目的是防止汤剂粘稠影响汤剂其他中药有效成分或锅底，如阿胶、鹿茸胶等。
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