红薯是一种即使生吃也可以吃的食物，但对于牙齿不好的孩子和老人来说，最好将红薯煮软后再吃。同时，红薯也是一种淀粉含量非常高的食物，所以红薯不易消化，吃红薯的时候也不宜吃得太多。很多人在煮红薯的时候发现红薯很难煮，那么红薯需要煮多久呢？
8到10厘米大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右，如果较大，蒸30分钟以上。蒸20分钟后，用筷子在红薯上扎几下。如果能轻易刺破，说明红薯煮熟了。
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记载“红薯滋补，健脾开胃，强肾阴”，并说海中人吃长寿。中医视红薯为良药。
一般煮20分钟左右。
1、一般蒸红薯的时候，先用大火，等锅里的水沸腾了，转中小火，蒸十到十五分钟（根据红薯的大小，大的蒸的时间长些），小的蒸的快些）。
2、如8-10厘米大小的红薯，煮沸后20分钟左右即可出锅。如果它们较厚，请增加时间。蒸的时候，建议20分钟后用筷子扎红薯。如果能轻易刺破，说明红薯煮熟了。
自制红薯：
1.红薯去皮洗净，切掉两头，把不平整的皮剪掉。
2. 将热水倒入电压力锅，约1.5厘米高，放入蒸锅，将洗好的红薯放在抽屉上，盖上盖子，压下木筏，设定时间20分钟，然后打开10通货紧缩后的几分钟。
3、如果是普通压力锅，在按下阀门后，大火烧开后关火，关火。小火炖至气体自然漏出后，开大火，吹气，关火，放气，重复两次。
4.如果用普通蒸锅，大火蒸5分钟后，转小火蒸10分钟，大火蒸至红薯可以轻松插入筷子即可。
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