香菇蟹味菇是比较受欢迎的一种，但是蟹味香菇怎么炒才能更好吃呢？蟹味香菇可以和虾、芦笋一起炒。它不仅味道好，而且更有营养。这是一种非常健康和健康的做法。虾可以选择质量好的鸡尾虾；芦笋在烹饪前必须用水焯一下，然后切成小块。具体添加的调味料可以根据自己的口味来选择。
虾芦笋蟹菇
材料
虾和芦笋
蟹菇姜
生粉料酒
盐油
黑胡椒
如何
1、鸡尾虾去皮，用牙签挑起虾背第二、三段的虾线；
2、加工好的虾仁加入玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制；
3. 将整个芦笋放入加少许盐和几滴油的沸水中焯一下；
4、变色后捞出放入冷水中冷却，然后切成小块；
5.然后加入蟹菇，用开水焯一下；
6.锅热后，加入姜丝翻炒；
7. 翻炒至香，加入准备好的虾仁；
8. 将虾仁翻炒，加入焯过水的芦笋和蟹菇；
9.翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
提示
1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背的第二、三段挑出虾线，这样虾就可以轻松处理了；虾仁加入盐、胡椒粉、生粉和料酒腌制，如果加入蛋清更好；
2. 其他小菜都是预煮好的，焯水时芦笋要整在一起。
焯水后，用冷水冲洗，保持芦笋酥脆；然后把刀切成小块，这样可以减少营养的流失；蟹菇焯水时间稍长，
煮至七、八成熟；
3、锅烧热，先放入姜丝翻炒，去除腥味；然后加入虾仁，只要虾仁开始有轻微变化，就可以加入其他配菜一起翻炒；
4. 由于小菜是预煮的，所以不要炒太久。
翻炒几下，加入盐和胡椒调味；
5.为了虾的鲜美，虾酱没有完全去除。
所以炸出来的颜色比平时要亮一些。
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