蘑菇是我们都爱吃的一种蘑菇类蔬菜，也是一种营养丰富的食物，每个人的做法都不一样。蘑菇可以和很多食物搭配，做出不同口味的食物，那么蘑菇是用什么来炒的呢？其实香菇炒肉、香菇炸鸡、香菇炖排骨都是不错的选择，而且这道菜老少皆宜，营养丰富。
材料：
香菇、黑木耳、橄榄油、盐、味精、蚝油、葱、姜等。
步骤：
1.香菇洗净，掰成小朵。
2. 将蘑菇放入平底锅中焯一下。
3. 将木耳提前泡好，放入锅中焯一下。
4. 黄瓜和胡萝卜洗净，切片。
5. 炒锅加热橄榄油，将洋葱和姜放入炒锅中炒香。
6. 将香菇放入锅中翻炒。
7. 加入蚝油翻炒。
8.在锅里炒胡萝卜。
9.加入盐和味精翻炒。
10. 将木耳放入锅中炒香。
11. 将黄瓜放入锅中翻炒。
12. 翻炒均匀后装盘。
以上主要介绍了用什么蘑菇炒着吃才好吃，你懂了吗？那我们一起来了解一下蘑菇吧。
吃蘑菇有什么好处
减肥
蘑菇也是很好的减肥美容食品，可以使身体轻盈苗条。蘑菇脂肪和碳水化合物含量低，蛋白质含量高，非常适合肥胖者和想要保持苗条的人。
解毒
蘑菇还具有解毒作用，帮助肝脏排出体内各种有害物质。
杀菌作用
蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有抑制作用，可用于杀菌。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可与一些颜色鲜艳的蔬菜相媲美，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。
刺激食欲
蘑菇还可以治疗白细胞减少症、消化道疾病等；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌有一定的辅助作用。
提示
新鲜蘑菇的含水量高达90%，所以保质期不长。常温下只能保存1周左右，草菇只能保存1天左右。如果要在家中存放更长时间，购买后一定要铺在报纸上，放在阴凉处晾干。
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