说起家常菜，在大家的心目中，三道新鲜的土特产、土豆丝、小炒猪肉等等，都是很常见的家常菜。现在，随着时代的变迁，人们的家常菜也在不断更新换代。 ，常见的红烧排骨和红烧茄子丝也是很常见的家常菜。这些食材主要是排骨、茄子、鸡蛋等，都是家里常见的，所以一起做就成了家常菜了。
<强> 1。炖排骨
锅里烧开水，水开后把切好的排骨放进去。立即关火，取出排骨。重新烧开水后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
注意：
1.少放醋，多放酱油。看到颜色会很好。糖和盐调味。
2. 然后转小火，盖上锅盖慢慢炖。中间经常翻身，防止烫伤。等到水几乎干了。将洋葱放入锅中。
第二个无聊的鸡蛋
1. 鸡蛋四到五个打散，加入葱花和适量盐，搅拌均匀，待用。
2. 平底锅烧热，放适量油，油热后放入鸡蛋，稍微煮熟后铲平锅底，不要让鸡蛋粘连，加入少量油，重复两次，等底部的鸡蛋熟了，翻过来，翻过来的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，再翻过来，稍微加热一下就好了，然后启动锅
无聊的
3. 红烧茄子肉丝
1. 茄子三个薄，洗净，去皮，对半切开，切成1cm宽的小块，待炸。
2. 加入中大量油，7%或80%热时翻炒，等茄子稍微变软。然后锅里放少量油，把葱姜蒜切碎，再放两两块肉丝左右。它应该更大。水，糖，鸡精，盐，闷。
3、三分钟后即可食用。
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