冬笋是很多人喜爱的食物。如果经常吃冬笋，会有开胃的效果。炎炎夏日没胃口，可以吃冬笋换冬笋。它是一种简单而美味的蔬菜，味道非常清淡。冬笋去皮，然后和一些蔬菜和鸡肉一起翻炒。由此产生的食物清淡营养，鸡肉富含蛋白质，热量低。
练习一
原材料：
鸡肉500克，鲜笋2～3个，香菇若干，竹荪随意，盐适量，米酒少许。
实践：
1、鸡肉切块，香菇泡软切大块，笋去皮切块备用；
2. 锅内捞出油，将鸡肉煎至表面熟；
3.烧开一锅水，放入笋片和炸鸡块，煮开去汤面去杂质，转小火炖20分钟左右；
4. 竹荪泡水15分钟左右，沥干水分，加少许米酒泡水，沥干，切段；
5. 将加工好的竹荪放入煮好的笋鸡汤中，再煮5分钟，调味即可食用。
练习 2
配料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最好）、冬笋、葱、姜、蒜、老干妈油辣椒、酱油、五香粉、白胡椒、糖、盐
实践：
1. 将鸡肉切成小条，然后加入老干妈油辣椒、五香粉、酱油、少量白胡椒粉和糖，腌制30分钟。
2.利用腌制鸡肉的时间，来处理冬笋。先将冬笋切丝，然后放入沸水中煮沸。因为冬笋不易入味，所以我们在水里放了适量的盐来焯冬笋。
3. 锅里放油，然后加入葱、姜、蒜末炒香。
4. 然后加入腌制好的鸡肉。
5.鸡肉炒至8熟时，加入加工好的笋片翻炒。
6、最后加入一大勺老干妈油辣椒，搅拌均匀，上菜就做好了。
以上内容是关于冬笋炸鸡的介绍。如果你喜欢吃冬笋，你一定要学这道菜。这也算是一道很健康的菜了。当然，荤素搭配会让我们变得更好。它吸收食物中的成分，及时补充我们身体缺乏的一些物质。
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