鲻鱼也被称为黑鱼。身体比较大。很多人会把鱼的头和身分开，把鱼切成小块。炖菜更入味，不用担心煮熟了。乌鱼可以和很多食物一起做，比如做乌鱼汤，但是因为很多人怕汤里的味道太腥，喝了会觉得恶心。清新爽口。
乳香黑鱼汤
材料
黑鱼1条（约500克）、小葱2条、姜1小块、食用油30克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙
实践
1、将黑鱼去鳞、鳃、内脏，洗净切段；小葱洗净切段，姜洗净切段；
2.锅里放油，烧热，放入黑鱼炒片刻，加水，料酒，精盐，糖，小葱，姜片，煮至黑鱼熟，取出小葱和姜，加入胡椒粉，煮一会儿。
注意
汤汁新鲜，营养丰富。黑鱼洗净后，最好在水中浸泡20分钟，以去除鱼腥味。
醋椒黑鱼汤
简介 鱼汤呈乳白色，清新爽口，回味悠长。
材料
主料：渤海湾黑鱼1条（500g）、姜片、葱花、香菜末、盐、白醋、胡椒粉、鸡精
实践
1、将鱼屠宰干净干净，依次切片，方便入味；
2. 起锅烧油，待油热后，将姜片、葱花和鱼片小火炒熟，然后加水大火炖20分钟左右。
4.将鱼和汤放入晚上，撒上香菜，根据个人口味加入白醋、胡椒粉、盐、鸡精，调整好味道。
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