陕西麻石是比较有名的美食。这种食物需要大家学会拌面的方法和面，然后把馅切碎，把馅加到面里，再把面烤熟了才可以吃。麻食的关键在于配菜的选择。需要准备的小菜有木耳、香菇、平菇和豆类等，然后将这些调味料混合均匀并炒好，还需要学习如何制作面条。
1、陕西人门讲究三光“1面光2手光3锅光”，面条先用筷子，加水时用手揉。
2、放入盆中醒15-20分钟。这一步也是为了留出时间准备配菜
3. 土豆洗净，去皮，切块。你可以先把它们炸到半熟，也可以在最后直接煮。
4. 豆子洗净切丁备用。半熟也可以炒
5. 鸡蛋搅匀备用。根据个人口味，可以多准备两个西红柿丁备用。炖的麻食会更好看。
6.取出面团，可分成三份，先将第一份擀成饼状，再切成条状，宽约一公分
7.厚度3mm左右，这个可以自己控制，也可以切成方块
8.取一块面条，用手抓一块，用拇指在砧板上向前扭动。切菜板上一定要撒一些面粉防止粘连
9、先把水烧开，把土豆和豆子放进去煮3分钟，然后加入搓好的麻和西红柿丁，煮3分钟。最后倒入鸡蛋，倒入鸡蛋时要慢慢搅拌，使鸡蛋成型
鸡蛋放好后，加入调味盐、醋，适量。香油可以直接倒入锅中，也可以出锅后根据个人喜好倒入碗中。喜欢吃辣的可以放点油和辣椒
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