西安有很多特色小吃。比较有名的是柔家沫和马氏。吃过麻石的朋友一定会被这种食物的味道所吸引。夹馍也差不多，只是它的皮没有肉夹馍那么厚，馅料主要是干豆腐、香菇和木耳。这些调味料混合在一起更香。你可以学习如何去做。
[材质]
面粉250克，土豆150克，西红柿120克，胡萝卜100克，
15克干香菇，80克扁豆，
干豆腐片、黄豆芽50克、木耳8克、黄花5克、
平菇30克，盐3克，
酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克
怎么做
1. 准备好所有材料。
2、干黄花、干木耳用冷水浸泡。将干豆腐、香菇、平菇、胡萝卜、
将土豆、西红柿、木耳和黄花菜切成方块。
3. 锅内放基础油，爆香葱花和姜末。
4、先将切好的豆子、胡萝卜和土豆放入锅中翻炒片刻。
5.加入香菇、平菇、豆腐干翻炒，最后加入西红柿翻炒。
6.加入盐、酱油、五香粉、胡椒粉炒各种蔬菜备用。
7.准备面粉。将面粉和面团比饺子面稍硬一点，醒20分钟。
8. 将活面擀成圆片，再切成长条状，擀成圆棒状。将擀好的面团擀成圆棒，切成方块，用大拇指按压切好的面团，向下按压，大拇指向前推，形成芝麻。
9.把所有的面条依次揉成芝麻。搁置。
10.锅里加水，烧开水，加入搓好的芝麻，煮至半熟。
11、将炒好的蔬菜放入煮熟的麻食中，煮一会儿，调味即可。
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