像张家港这样的地方以生产小麦为主，当地主要的主食是面食。去那里旅游，我们也想尝尝当地的美食，而当地的美食主要有高庄豆腐干、拖饼、鲥鱼等，让游客流连忘返。这个地方的产鱼方法比较独特，当地盛产鱼类。你可以来了解一下它的做法。
特色小吃：
高庄豆腐干：张家港市凤凰高庄豆腐干始于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。制作精细独特，价格实惠。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚和薄两种。色泽紫红，质地坚实，五香调料渗入味中。它是休闲饮食或配菜的好产品。
拖粑粑：是张家港市杨舍、塘桥著名的传统小吃。蛋糕历史悠久，已有150多年的历史。制作工艺独特。烘烤需要两台炉子，底部是底炉（平底），顶部是顶炉（尖顶，圆锥形）。烘烤时，两个炉子同时加热和匹配。烤箱的热量会使蛋糕熟透，并且在上层烤箱上有拖着下层烤箱的趋势，所以称为拖着烤箱蛋糕。拖炉糕以优质白面粉、白砂糖、净羊油（加工生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅材料。味道油而不腻，甜而不粘，香而不腻。集酥、甜、松、脆、香为一体，造型饱满，色泽金黄，酥层清晰。
专业：
鳀鱼：是南方水产品中的珍品。它在春末夏初进入河流产卵。据《本草纲目》记载，鲥鱼“初夏有，余月无，故名”。鲥鱼身扁，宽而长，白如银，鳞下有大量脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥，嫩鲜。古时被列为皇帝的“御膳”珍品，如今蜚声海外，远销香港、新加坡、日本、美国等地。
秋刀鱼：学名“秋刀鱼”，是一种洄游鱼类。每年春天，秋刀鱼成群结队地顺流而上，形成鱼潮。有农民说“秋刀鱼大潮出雾”，是春天最早的鲜鱼。秋刀鱼长而窄，边薄，形似一把锋利的刀，银白色，肉质细嫩，但有许多细毛骨刺。肉质鲜美，肥而不腻，微香。
河豚：古称“鲭鱼”，与鲥鱼、秋刀鱼并称“长江三鲜”。河豚鱼呈椭圆形，头圆，嘴小。背部一般呈深褐色，有花纹，腹部白色，有肉刺。它没有鳞片，也没有胆囊。它们产于咸水和淡水交汇的水域，每年春天沿河产卵。张家港钓河豚早，产量也高。河豚营养丰富，肥美可口，带有野味，与众不同。银鱼：又称“面鱼”、“面鱼”，体细长，银白色，透明光滑。它一般长8-15厘米，形似玉簪。是张家港长江的又一特产。其活动范围主要在长江下游。每年从“荆轲”到“历下”，长江口产卵，“清明”前后是汛期。银鱼肉质细嫩，骨头柔软可食，味道鲜美，蛋白质高，脂肪低，食用价值高。用银鱼和鸡蛋烹制的当地时令菜“面鱼铺蛋”，黄白相间，色香味俱全，别具特色。
鳀鱼：又称“烤鱼”，是鳀鱼中的雌鱼，是长江口的名贵经济鱼类。鳀鱼体侧扁，尾细长，呈银白色。一般长14~16厘米，重15~20克，腹部有大量的鱼卵，含有较多的油脂、磷酸盐和钙。味美肥美，是人脑和骨骼的良好滋补品。 “历下”前后，鳀鱼成群入河进行繁殖迁徙。一般只能追溯到张家港七干河、泗干河以外的海域。以上双山多为雄性，称为毛鳀。
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