牛肉是人们非常喜欢的一种肉类。因为猪肉被称为黑肉，鸡肉的营养比较低，羊肉味道有点重，所以牛肉比较受欢迎。牛肉干是最受欢迎的牛肉做法。牛肉晒干后可以保存很长时间。当然，牛肉也可以切成丝油炸。芹菜炒牛肉营养价值更高。下面就介绍一下芹菜牛肉的做法。
方法一：
首先准备牛肉并切碎。切丝时，一定要与肉的纹路相反。
准备配件。青椒片，蒜片，姜片，芹菜片，备用。
将肉放入容器中，加入少许干淀粉，加入酱油，搅拌均匀。
倒入适量花生油。
油温合适时，倒入牛肉丝翻炒1分钟左右，然后加入2汤匙豆瓣酱。
牛肉丝炸好后，倒入容器中备用。
少许油锅中放入胡椒粉、青椒、大蒜和生姜，翻炒，加盐。
将刚炸好的牛肉丝放回锅中翻炒。
加入芹菜继续炒约1分钟。
香辣可口的芹菜牛肉丝就做好了。年夜饭又是一顿美餐。
防范措施
牛肉一定要新鲜，最好今天买今天吃。
至于豆瓣酱的使用，就看你自己的口味了。
方法二：
1. 芹菜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，大蒜切片。
2. 用蚝油、胡椒粉和糖将牛肉腌20分钟。
3、两勺干淀粉加半勺水搅拌均匀，倒入牛肉丝，继续腌制10分钟。
4. 芹菜胡萝卜木耳，一起焯水沥干。
5. 60% 牛肉丝，在热油中翻炒，待用。
6.锅里放油，爆香切碎的辣椒和泡椒。加入蒜片和姜片炒香，然后加入芹菜、木耳和胡萝卜。
7. 加入牛肉丝，蒸鱼酱油，翻炒均匀。
微信扫码添加客服