笋炒竹笋是一种很常见的家常菜。主要材料是用竹笋和培根炒。它不仅美味，而且制作简单，营养价值丰富。竹笋含有大量微量。元素，经常食用对身体很有好处，而且培根也有一定的营养成分，两者加在一起，味道清淡有营养，非常适合现代人食用。
竹笋炒培根
材料
笋 培根 干辣椒 盐 酱油
实践
1、将每根竹笋分成两四份，用清水冲洗一两遍，沥干水分
2.自制腊肉，先把皮烧焦，刮干净，放入蒸锅蒸一刻钟，放凉后切片
3.先把锅烧热，不加油，倒入竹笋翻炒5分钟左右，翻炒至水干不烧焦，出锅盛盘待用
4. 培根中小火炒至少少许油，加入约20ml植物油，干胡椒粉炒香，加入炸好的竹笋，一起翻炒，加盐，生抽，小火焖煮3-5分钟，然后上桌。
冬笋炒培根
材料
冬笋250克，腊肉200克，青蒜50克，朝天椒1个，绍兴黄酒1汤匙（15毫升），白糖1茶匙（5克），豆豉1茶匙（5克），盐1/2茶匙（2克），生抽1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
实践
1. 将培根切片。冬笋剥去壳，剪掉老根，切成薄片。青蒜片。切碎的辣椒。
2. 锅内水大火烧开，加入冬笋煮5分钟，捞出沥干备用。
3. 炒锅中的油用中火加热至50% 热，加入干豆豉翻炒至香，加入培根翻炒至出油部分呈半透明状。
4、将煮好的冬笋放入炒锅，加入绍兴黄酒、酱油翻炒，加入糖和盐，最后加入青蒜和胡椒粉翻炒均匀。
练习一个
准备食材
主料：腊肉（生）（200g）、冬笋（200g）
辅料：青蒜（15g） 调料：味精（5g）料酒（15g）白糖（5g）猪油（精制）（50g）盐（3g）豆豉（5g）鲜汤（50ml）
生产方式
1、将培根洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的片；
共 20 个
冬笋炒培根
2、冬笋去皮老根洗净，切成薄片，用沸水焯一下，去除涩味；
3、青蒜洗净，切成2.4厘米长的段备用；
4.当火锅里的油70%热时，加入腊肉翻炒片刻，然后加入冬笋一起翻炒，加入豆鼓、料酒、调味品、50毫升鲜汤煮一会儿，直到汤几乎干了。 .
提示
培根是一种风味独特的肉制品。好的培根外观干燥，没有霉菌。切下的肌肉呈鲜红色或红褐色，脂肪呈淡黄色，无酸败、吱吱声或异味。坏培根，外面潮湿，发霉严重，肌肉柔软，深黑色，脂肪呈深黄色，严重酸败，震颤或发臭。
准备食材
主料：冬笋200克、腊肉100克
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红辣椒适量、大蒜适量
生产方式
1.准备食材。
2. 将所有材料切成薄片。
3. 用少许油在热锅中将培根煎熟，放在一边。
4.锅内留油，将冬笋炒片刻。
5. 在锅里加盐。
6. 将大蒜放入锅中。
7. 将冬笋炒熟。
8. 将青椒和红椒放入锅中。
9. 将培根放入锅中，搅拌均匀即可食用。
微信扫码添加客服