大家都知道海鲜对健康很有好处，尤其是喜欢减肥的人可以多吃海鲜，因为大多数海鲜的蛋白质和脂肪含量并不多，所以保持苗条对身体更有好处。海虾的做法有很多种，但是海虾怎么做才好吃呢？每个人可能有不同的做法。喜欢新鲜的可以直接煮熟吃。加点酱汁就更好了。当然，红烧或炸虾都可以。
(1) 椒盐焗虾
原料：鲜虾30只、腌盐200克、花椒一把（约80粒）
实践：
1）鲜虾用水冲洗干净，沥干水分，用剪刀剪掉虾须。
2）用牙签从虾背的第二个关节处轻轻挑出纱线。一些鲜虾非常大，腹部有一条黑线。用同样的方法把它们挑出来。
3）盐和胡椒粉混合，取2/3放入没有水的锅中（铸铁锅、厚底不锈钢锅、不粘锅都可以，但太薄的搪瓷锅不适合），开火高温之后，观察胡椒粒的颜色。当颜色开始变深时，加入鲜虾，转中火。
4）然后把剩下的1/3盐和胡椒粉撒在虾上，盖上盖子烤3分钟，这个时候会有噼里啪啦的声音，不要怕。
5）3分钟后，打开盖子，虾身已经变红了，用锅铲搅拌虾和盐，不要盖上盖子，继续烤2分钟，让水蒸气用完。
注意事项
腌制盐，顾名思义，就是用来腌制食物的盐。例如，我们以前用这种盐腌制咸鸭蛋。也可用于腌制泡菜等。
腌盐在很多超市都可以买到，价格也比较便宜，500克一袋2元左右。腌制食品没有问题，不建议日常烹饪。
也可以用普通食盐，但效果不如用大粒盐，而且成本高。
锅里一定不能有水，否则加热后盐很容易粘在锅底。不过不要怕，如果粘锅了，不要用铁锹用力铲，在水里泡一会儿。
这道菜的配料很简单，只有盐和胡椒粉，但是盐烤的虾味道很好，不用蘸任何配料也很好吃。唯一需要注意的是烘烤时间不宜过长，盖上盖子烤3分钟，打开盖子再烤2分钟。时间过长，虾会严重脱水，口感不嫩。
烤虾的盐不用扔掉，可以留着下次烤其他东西用。你可以挑出花椒。如果觉得麻烦，可以选择不做。下次要烤虾的话，再放花椒粒。
热的时候味道最好，但一定要把虾上的大粒盐抖掉。虾皮不要吃，直接剥下来吃肉，不然会很咸，盐分摄入量过高。
(2) 油炸虾球
原料：鲜虾20只，姜几片
调料：3汤匙（35ml）酱油，2茶匙（10g）糖
实践：
1）把鲜虾的头去掉，用剪刀沿着虾背剪，从虾头到虾尾，去掉虾线，再用小刀从虾背剪开虾减少 2/3。
2) 锅中倒入油，将姜片爆香，加入虾仁翻炒至红，倒入酱油翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟。
3) 开盖，放入糖，大火关汤。
注意：
这道菜的用料和做法都很简单。如果觉得虾背开起来很麻烦，可以直接把虾须剪掉，直接煮。不是炸虾球，而是炸虾。
食谱里的糖分有点多，但是一定要试一试，不要降低糖分，口感和口感都很好。
购买鲜虾时，要注意保证新鲜的几点： 1）虾壳不软、不硬、颜色透明。 2）虾肉紧实有弹性。
3）虾的身体和头部没有分开。
当虾的头、壳、脚是黑色的，而且头和体都脱了，或者快要脱了，就证明虾已经不新鲜了，不要买。
吃了虾后，手上有腥味，用柠檬皮擦，或者用醋洗手，可以去除腥味，软化手部皮肤。为了补充它，您还可以使用牙膏。
炸虾的做法很好吃，这是我的炸虾小秘方。以上制作虾的方法可以使虾非常好吃。接下来，让我们动动手，试试上面文章介绍的方法，一定不会让你失望的。但请记住，及时好吃但不要吃太多。
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