双皮奶是时下越来越流行的食物，也是很多人喜欢吃的甜品。这主要是因为双皮奶口感柔嫩醇厚。由于双皮奶是用牛奶制成的，所以双皮奶的营养价值不低。双皮奶的制作方法有很多，那么比较简单的双皮奶方法有哪些呢？下面就给大家推荐三款双皮奶！
一、双皮奶练习一
1. 把锅放在火上，加入牛奶和糖，搅拌均匀，用小火煮。看到牛奶热不沸腾，糖已经完全溶解，即离火（只能煮，糖可以融化，但不能煮沸，否则鲜牛奶中的蛋白质会高温变性固化，不能制成奶皮）。将牛奶倒入几个饭碗中，让它冷却。待每碗牛奶表面有一层薄薄的奶油后，用细竹签沿碗边挑起牛奶皮的一角，将碗倾斜，使牛奶皮下的牛奶流动放入另一个容器中，使牛奶皮留在碗底。按照这种方法，每碗牛奶都流到另一个容器中浓缩，只剩下牛奶皮。
2.将蛋清放入容器中，用5根筷子绑起来，向一个方向高速搅打蛋清，直到蛋清变成乳白色的凝胶状糊状物，倒入盛有浓缩牛奶的容器中，搅拌均匀，用纱布过滤除去杂质，刮去表面的气泡，然后将锅放在抽屉上，用中火煮沸。大约10分钟后，就变成炖双皮奶了。
二、双皮奶练习二
一盒250ML全脂牛奶，白糖，3个鸡蛋（鸡蛋大的话两个就够了），保鲜膜
1. 牛奶用小火煮沸，然后倒入碗中待凉（以上材料可以做成两个小碗，也可以倒入两个小碗）。
2. 在一个大碗里，将蛋白打发（单向打）至起泡，筷子夹不起来。
3、待牛奶冷却后，表面会结皮，轻轻提起奶皮一角，将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中。 （奶皮不要破，保持在碗底。这一步最麻烦，但也很重要！为了防止奶皮一起流出来，我一般用筷子挡在碗底碗口）
4. 加入两汤匙糖，加入牛奶和蛋清，搅拌均匀。
5. 将牛奶、糖和蛋清的混合物慢慢倒入碗中，牛奶皮在底部。这时，奶皮会慢慢浮起来。如果前面的操作做得好，奶皮会完全盖住混合物。 .没做好也没关系，不要气馁，单皮奶的味道还不错，呵呵。
6. 盖上保鲜膜，蒸15分钟。
冷却后，最好在冰箱里冷冻。你也可以根据自己的喜好在上面加一些红豆冰、樱桃或可可粉。
三、双皮奶练习三
取一包速溶双皮奶，放入碗中，加入约120毫升90-100度的热水搅拌均匀，静置3-8分钟，浓缩成双皮奶独特的风味。
终于可以冷冻双皮奶了，冷冻起来会更好吃！
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