喜欢吃薯片的人可以自己做，自己做饭会更健康，但是很多人不知道自制薯片的常见做法_土豆怎么做薯片。在家做薯片的时候，可以选择质量更好的土豆，切成薄片，均匀一致，要么油炸，要么进烤箱烤。油炸时，将薯片煮至七八成熟再油炸。
自制炸薯条
1. 在家使用。炸土豆的时候一定要注意土豆品种的选择，因为想要炸出好吃的薯条，就必须选择香甜嫩嫩的荷兰豆。这些土豆的外观是椭圆形的，里面的果肉也是鲜黄色的。如果你买的土豆是圆形的，没有白肉，薯条就不好吃。
2. 准备好的土豆去皮后，用清水冲洗干净，然后切成手指粗的条。将切好的土豆条放入锅中，用清水浸泡，再冲洗几次，去除表面的淀粉。
3. 将加工好的土豆条放入沸水中煮一会儿，直到土豆条变透明。这个时候，薯条已经七八成熟了。将它们取出并在牛奶中浸泡半小时。
4、将泡好的土豆取出后，用厨房纸吸干表面的水分，然后在表面沾上一层薄薄的淀粉。将锅中的油加热，当油温升至70%至80%热时，直接将加工好的土豆条放入锅中煎炸。
5.锅中土豆条表面呈金黄色后，捞出沥干油，加大火力使油温达到90%热，再将土豆皮煎第二遍即可直接出。至此，香脆可口的土豆条就做好了。
6、锅里薯条第二次炸的时候动作一定要快，炸的时间不能太长，不然锅里的薯条会炸，准备好的薯条就炸了失败。以后的薯条可以撒点盐和胡椒粉，或者蘸着番茄酱吃，味道很不错。
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