我们吃的面包是用面粉发酵制成的。一般我们都会选择泡打粉，这是一种非常实用的和面工具，但是泡打粉可以用来做包子吗？泡打粉是用来做面条的，所以不光是面包，还有馒头、馒头、花卷。只需按一定比例使用一定量的泡打粉和面粉，否则起不来，做不出来。
如何用泡打粉做包子、馒头、花卷
一斤面条和五两水的面团的软硬程度，基本上可以做大部分的面食了，虽然五两水可以做不同的面食，但是为了口感更好，都稍作改动，比如作为花卷包子面，因为面团稍软一些，比较容易做出好的成品，所以根据面粉量的不同，水的量一般是五五两半，还有馒头表面较硬，因为有硬点的刀切馒头产品比较有形，所以水比较水。用量根据面粉的不同，在4.8两到5.2盎司左右，都离不开5两左右。
包子面食谱
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，白糖十克，水五两左右（面条不要太硬） 水量视面粉而定
制作过程：将面粉放入盆中，加入酵母、打散的粉、糖拌匀，然后加水和成面团，用压面机压成面团，然后卷起，擀开包子放入抽屉加倍证明 放入蒸锅蒸15分钟
馒头面食谱
中筋面粉一斤，酵母五八克，泡打粉五克，糖三十克一两，水五两左右
制作过程：将面粉放入盆中，加入酵母、泡打粉、糖，搅拌均匀后加水揉成面团，然后用压面机压成薄片并卷起，再揉成圆条用手等粗细用刀切段，放入抽屉中醒1.5倍大，蒸15分钟，关火焖5分钟，即可上桌
花卷面食谱
中筋面粉1磅、酵母5克、泡打粉5克、糖10克、水约5两
制作过程：将面粉放入锅中，加入酵母、泡打粉、糖，搅拌均匀，然后加水和成面团，然后用压面机将面团压成薄片，然后刷上油，撒上盐和胡椒粉、十三香或揉肉馅、揉豆沙等。卷起来用刀切均匀整形，放入抽屉中发酵1.5倍大，蒸15分钟，即可上桌
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