与大蒜有关的美食有很多，不仅可以作为绿色蔬菜，还可以搭配一些海鲜。比如蒜蓉龙虾是名菜，那么蒜蓉龙虾怎么做呢？龙虾是鲜吃的，所以选择的时候一定要新鲜，而且蒜末的比例也要根据龙虾的大小适当加入。一般来说，大约一头大蒜可以加入大约两磅的龙虾。
练习一
蒜蓉蒸龙虾：
材料：龙虾尾1条（20两）、大蒜6个、葱2个、香菜2个、色拉油1/2杯
(材料A) - 香精1/2茶匙、黄酒1/2茶匙、生抽1/2茶匙、水1杯
实践：
1. 龙虾洗净，切成小块。
2. 大蒜切碎，加入（材料A）和水，浇在虾上，放在蒸笼上蒸10分钟。
3. 葱切丝，用色拉油爆香，淋在虾上，撒上香菜末。
练习2
材料
1 只龙虾
1束风扇
辅料
1汤匙玉米淀粉
调味料
1/2茶匙盐
1汤匙酱油
5头大蒜
1茶匙芝麻油
2汤匙橄榄油
2个韭菜
蒜蓉蒸龙虾
1. 大蒜去皮洗净，切碎，取一半放入油锅中煎至金黄色，使大蒜变脆
2.将另一半白色部分放入锅中，加入少量水和盐，煮至浓稠成蒜末，将两部分混合
3. 粉丝用冷水泡一会，不用泡太久，1分钟左右，然后泡软
4.锅里放适量水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火
5.捞出粉丝和适量的水，加入适量的酱油、香油、少量的盐搅拌均匀
6. 取出粉丝，放在盘子里。把龙虾一分为二，洗净，一半和粉丝一起放在盘子里。
7.在龙虾肉上抹上适量生粉，将蒜末倒在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅，水开后蒸5分钟，关火热
8.取出后，在龙虾上撒上切碎的细香葱，锅内放适量橄榄油，烧热油，然后将热油倒在龙虾上，最后在龙虾上放上适量鱼子开始拉
烹饪技巧
1. 在龙虾上抹一些玉米淀粉，让大蒜粘在虾上；
2. 处理龙虾时，我一般会请商贩到我买的地方清理干净，然后回家用清水冲洗干净；
3. 将蒜末倒在龙虾上，静置五分钟，使蒜末与龙虾肉充分融合；
4. 粉丝很容易煮，只需焯水30秒即可；
5、在龙虾上浇上热油，既能充分释放蒜末的香味，又不改变虾的嫩度。
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