酸辣面是四川比较流行的一种食物。酸辣面具有传统特色。很多人喜欢吃酸辣面。酸辣面属于豫菜、川菜，酸辣面味道鲜美。它更辣，更香酸，油而不腻，味道更鲜美。酸辣面的做法比较简单，但是很多吃货还不知道酸辣面怎么做？接下来让我们看看。
我。材料
1、红薯粉适量。
2.油辣椒材料：朝天辣椒粉2大匙，花椒8粒，玉米油6大匙，酱油1大匙，麻酱1大匙，香油1小匙。
3、汤底：食用油1汤匙、郫县豆腐1汤匙、蒜末1汤匙、姜末1茶匙、鸡汤适量。
4.其他配料和调味料：花生一小把，黄豆1小把。切碎的欧芹、细香葱、芹菜、芥末、红辣椒圈、蔬菜。酱油1汤匙、香醋2汤匙、胡椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖适量。
<强> 2。练习
1. 红薯粉丝泡软。
2. 将苋菜洗净备用。
3. 将花生放入微波炉中高火 3 分钟，然后冷却。
4. 将生抽、糖、盐、芝麻、红油豆瓣、五香粉、醋混合成汁。
5. 将姜和葱切碎。
6. 准备牛肉汤。
7. 锅中油烧热，将小葱、姜、辣椒和辣椒爆香。
8. 倒入牛肉汤。
9. 煮沸后加入粉丝。
10. 加入调味料拌匀。
11.粉丝煮熟后，加入苋菜炒至熟。
12. 盛入碗中后，放入黄豆。花生。牛肉。
三。酸辣面介绍
酸辣面起源于四川省川西地区。是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。属于川菜、重庆菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉与红薯、红梗、豌豆按比例混合，再由农民采用传统手工制作而成。酸辣面起源于西南民间。食材取自当地手工制作的红薯粉。味道以酸辣为主，故名。
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